本文目录一览：
- 1、哪些家常菜不仅开胃而且下饭?
- 2、酸渣肠子的做法
- 3、营养蒸菜500例的作品目录
- 4、渣肉的家常做法
哪些家常菜不仅开胃而且下饭?
记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋蓬松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键。 油烧至六七分热即可，倒入蛋液锅拿起轻轻翻炒，鸡蛋块不要太小，盛出后留下底油，炒西红柿就不要再另外放油拉。
水煮肉片是川菜 中著名的一道家常菜， 水煮肉片肉的特色，肉片嫩滑，汤红油亮，麻辣鲜明香，加上配菜营养也好，是人们喜欢的一道开胃下饭菜。
巨下饭的九款家常菜 豆泡肉沫 豆腐泡剪开口。 肉沫炒变色。 放入蒜末、小米辣。 加1勺生抽、蚝油、半为老抽、白糖。 炒香，加1碗清水。 倒入豆泡，炖2分钟。 加水淀粉。 翻炒片刻加葱花即可。
酸渣肠子的做法
1、准备材料：小米椒洗净（不用切），酸萝卜切大片改刀切小片，彩椒洗净去蒂去籽切块，姜丝，蒜末，葱段待用。
2、猪肠子的做法及配料：方式一 原材料：猪肠、醋、盐、水、姜蒜、酒 作法：将猪肠清洗；用醋和少量盐内外擦抹搓揉，去除黏液废弃物。浸洗后放进沸水锅中，加葱、姜、酒煮熟，捞起来就可以。
3、搅匀 肥肉切片，加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋、盐，搅匀。倒置坛子 装在坛中，用棕榈叶放进坛口，倒置坛子，注水隔离空气。等一个月 一个月后即可食用。
营养蒸菜500例的作品目录
香芋蒸排骨 食材：姜排骨、蒜、香芋、排骨。排骨洗净加姜、蒜、淀粉、酱油、蚝油抓匀，加少许食用油，拌匀腌制半小时以上，香芋放入碗底，铺上排骨蒸30-40分钟。时蔬蒸鸡翅 食材：胡萝卜、土豆、菌菇、姜、鸡翅。
五花肉清洗干净，切割成薄片，7~8mm上下，太薄了没口味。切一些冬茹、生姜片放进五花肉中，再加适量食用盐、生抽、老抽王、蚝油、味精，拿手拌匀后腌渍20min。土豆去皮清洗，切割成块状，放到蒸碗底部。
蒸菜合集，营养又美味腐竹蒸肉片、清蒸鸡腿、娃娃菜蒸牛肉、冬瓜蒸排骨、山药蒸排骨、南瓜蒸鸡翅。
渣肉的家常做法
1、把汤渣肉沥干水份，有骨的要去骨。将蒜头辣椒切片。锅里倒入少许油，烧热后倒入蒜头，爆香蒜头加入辣椒翻炒片刻，倒入汤渣肉，翻炒至表面金黄，加入适量酱油，胡椒粉炒至均匀即可。成品。
2、捞出肉渣，备用，热油装起来。辣椒切片，姜蒜切末，备用。把猪油渣放锅里，开小火，慢慢的培干，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒。加入其他品是最后起锅前加入醋。做法二：材料：肥猪肉300克，尖辣1把。
3、渣肉家常做法：五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。
4、京酱肉渣 制作方法：将已经完全泡发好的黑木耳摘去蒂，去除木屑后洗净切成细丝；黄瓜洗净切成细丝；胡萝卜洗净切成细丝；红甜椒和黄甜椒分别洗净切细丝，大葱白洗净切细丝。