『淘最厨房』葱油蚕豆,馋!的做法和步骤（葱油蚕豆是哪里的菜）_美食资讯

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1、在江南人的餐桌上，葱油蚕豆是最常见的吃法。一碗好吃的葱油蚕豆，底不能过于油腻，蚕豆微微鼓起，带着好闻的葱油香气。新鲜的嫩蚕豆，从毛茸茸的豆夹中剥开，洗净。

2、蚕豆的做法大全窍门1 01 葱油蚕豆在江南人的餐桌上，葱油蚕豆是最常见的吃法一碗好吃的葱油蚕豆，底不能过于油腻，蚕豆微微鼓起，带着好闻的葱油香气新鲜的嫩蚕豆，从毛茸茸的豆夹中剥开，洗净把葱段用热锅冷。

3、至于饭店里常见的油浸蚕豆、葱油蚕豆做法，大抵是蒸煮之道的变种，这种吃法，我不太喜欢，但生活在异乡，实在想吃蚕豆时，聊堪冲抵一解乡愁。

4、在我国江苏一带，很多地方都有立夏吃蚕豆的习俗。人们会将蚕豆放大米里煮成蚕豆饭，或是炒着吃、炖汤吃等。此外，立夏吃蚕豆，还有祈福安稳入夏的寓意。

5、苏州特色小笼包，龙虾，都是美好的美味的小吃。

1、买一些新鲜馋豆，剥掉外壳，把馋豆米用清水冲洗2遍，其实挺干净的。锅里倒入适量清水，大火煮开，加入一勺盐、一勺食用油，倒入馋豆米，煮5分钟后捞出，沥干水分。

2、活鳝鱼600克宰杀后剔骨，去皮洗净，切成8厘米长，0.3厘米粗细的丝，放到碗中，加上精盐5克，料酒5克、鸡蛋清2个，湿淀粉10克拌匀上浆。

3、一简单做法：1。墨斗鱼热水焯一下。备用。2。另起锅，少量油炒香葱丁和剁椒后，加水，酱油，糖，盐，鸡精，黑胡椒调到自己喜欢的味道。加水淀粉勾芡，黏稠后把墨斗鱼倒进去翻个个。关火。3。加几滴香油和醋。出锅。

4、红烧大墨鱼怎么做好吃食材准备：大墨鱼2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2个，香叶2片，肉桂适量，冰糖少许，黄酒小碗，老抽，葱姜适量，盐，香油适量。

5、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。

1、清煮蚕豆【食材】新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克（可以适量加入八角）蚕豆用清水洗干净，沥水待用。

2、炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。做法4 蚕豆酸菜汤用料干蚕豆两百克，酸菜一小碗，油、盐、姜、蒜以及辣椒和味精等调味料都适量。

3、做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。

1、加盖，中火焖3~5分钟，具体视蚕豆的老嫩和多少而定。然后撒上剩下的1/3葱花，拌匀出锅。

2、加入盐调味。加入一些水，大约能没过蚕豆即可，同时可以加入几粒花椒同煮。不喜欢就不用放了，就是最简单的葱油味，更为清爽一点。焖煮大约5分钟，水干即可，蚕豆也已经入味了，绵软好吃。

3、葱油蚕豆做法如下：工具/材料：蚕豆、水、香葱、油、糖、盐。新鲜蚕豆剥好，快速过一下水，尽量晾干。不要久置，马上开火要烧的，暴露空气里时间长会影响口感。如果剥豆子过程比较干净不过水也问题不大。