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常用面包烘焙配方怎么做
家庭自制面包做法大全:丑怪小石头面包的配方:低筋面粉150克,原味酸奶100克,植物油(或黄油)35克,泡打粉7克,细砂糖5克,盐3克烘焙:烤箱中层,上下火,200度,15-20分钟,烤至表面金黄色即可。
芝麻适量 小面包的做法 步骤1 称400克高筋粉 步骤2 加入入1个中等大小的鸡蛋,200克牛奶、1克盐,4克酵母粉,用硅胶铲搅拌(因为我不喜欢把手弄得黏乎乎),最后放40克细砂糖,再戴上一次性手套开始揉。
各种面包的做法与配方:芋泥早餐包、麻薯夹心软欧包、香辣脆肠包、懒人早餐包、牛奶蔓越莓小面包。
菠萝皮:黄油40克,糖40克,蛋液40克,低筋面粉100克,耐烘烤巧克力豆30克。【15号】原味菠萝包子 这款原味菠萝包的面包体是中间法做的,之前一直用的配方。菠萝酥皮稍加变化,风味会变得非常浓郁。
步骤1:黄油切片,在室温内软化,关于黄油软化技巧,冬天比较难软化,可以放入烤箱,黄油软化键或发酵键(每个烤箱不同)。千万不能高温,如果黄油变成液体,烤出来的面包就不松软了。
配料:芝士碎、蛋黄酱或者沙拉酱、番茄酱、葱:适量、鸡蛋:一个。主料:高筋面粉:300克、普通面粉:100克、糖:50克、盐:2克、鸡蛋:一个、牛奶:100克、酵母粉:6克、温水:适量、黄油:30克。
焦糖肉桂面包怎么做如何做好吃
除面粉外,将所有材料放入盆中拌匀。放入面粉用木勺或者木棍搅拌均匀,如果因黄油过多影响搅拌可以用电动打蛋器辅助。搅拌均匀后,放在室温醒发2小时,然后冷藏3小时候使用。
根据自家烤箱脾气调整烤制时间。2关于整形:首先在切苹果的时候,要将苹果片切的薄一些,这样做出的焦糖苹果会软软的,卷在面团里的时候,当做搓麻花和扭转动作的时候才不会把面团戳破。
肉桂面包的做法 黄油30克和牛奶微波炉加热40秒,搅匀。请点击输入图片描述 加入糖、酵母和盐搅匀。请点击输入图片描述 筛入面粉。请点击输入图片描述 搅拌均匀就可以,不用揉出膜。
制作babka面包:在一个大碗或立式搅拌机中将所有面团配料搅拌并混合在一起,揉5-10分钟,直到面团变软,有弹性并从碗的侧面移开。如果面团有点干并且没有形成光滑的球,则加入少许牛奶并再次揉一会。
焦糖辫子面包 【材料】A:糖80克、鲜奶油80克。B:酵母6克、高筋面粉200克、奶粉10克、水55克、低筋面粉50克、蛋液25克。C:黄油25克。D:表面蛋液20克。
焦糖奶油吐司怎么做
1、在锅里放入细砂糖和水,用中火加热。(2)煮到糖水沸腾,继续用中火熬煮,准备淡奶油。(3)等糖浆煮到理想颜色后,一点点地加入温热的淡奶油搅匀,迅速用勺子搅匀后关火,放凉后冷藏保存。
2、焦糖吐司脆的做法 吐司切成正方形小块,码在烤盘上,送入烤箱140度烤15分钟。细砂糖和水混合均匀,小火熬成焦糖色。在2中加入黄油块。在3中倒入淡奶油,搅拌均匀。将烤好的吐司块倒入4中翻拌均匀。
3、揉到面团能撑开成薄膜状就可以进行第一次发酵了。20分钟再擀成长条形,放进吐司盒里用手稍稍压扁,盖上盖子放进烤箱醒发40-60分钟。醒发到面团体积8分满即可烘烤。烤箱预热上火170度下火190度,烤30-40分钟左右。
4、苹果去核方式可用金属制饼干压模按压挖开,或者使用保特瓶盖也可以。先处理焦糖吐司部分:将吐司丁与糖同时放入锅中,再开小火轻炒。炒至糖融化转为焦糖色裹附在吐司丁上,即可盛起放凉备用。
椰香肉桂焦糖猴子面包的做法?
面包粉94克,低粉62克,水186克,蜂蜜21克,酵母1克,面包粉86克,低粉58克,酵母1克,黄油58克+113克,盐5克,葡萄干70克,核桃仁70克,朗姆酒3克,开水四分之一杯,红糖107克,肉桂粉4克。
主料:面包一块,黄油15g,蜂蜜15g,奶油适量,焦糖酱适量,肉桂粉10g。15g黄油和15g蜂蜜混合均匀(不太爱吃甜可以按黄油:蜂蜜 2:1来放)。将混合好的黄油蜂蜜均匀涂抹在吐司的正反两面,涂抹均匀。
除面粉外,将所有材料放入盆中拌匀。放入面粉用木勺或者木棍搅拌均匀,如果因黄油过多影响搅拌可以用电动打蛋器辅助。搅拌均匀后,放在室温醒发2小时,然后冷藏3小时候使用。
面包上面的焦糖是怎么做的和
除面粉外,将所有材料放入盆中拌匀。放入面粉用木勺或者木棍搅拌均匀,如果因黄油过多影响搅拌可以用电动打蛋器辅助。搅拌均匀后,放在室温醒发2小时,然后冷藏3小时候使用。
将白糖倒入小奶锅,大火加热。加热到糖开始融化,边缘开始出现焦黄色的时候,转小火慢熬。把糖熬出大泡,颜色变成微微的焦黄色,加入少许盐。倒入加热的淡奶油,不时搅拌着小火慢熬。
浓郁黑糖小面包的做法 先做焦糖液咯白砂糖和水入奶锅。 葡萄干泡水备用(也可泡酒)中火熬煮至糖液呈现焦糖色后关火。马上倒出15g在小碗内,接着迅速冲入沸水搅拌均匀,放凉。
葡萄干用君度酒浸泡至软备用。把糖粉、酵母和盐倒入面粉里拌匀。把拌匀的干粉类过筛。把料理盆固定在机器下,倒入油脂用搅面棒搅匀。然后放入1枚鸡蛋搅匀,使其呈微粒状即可。
做法 将材料A全部混合拌均,搅拌成团后,用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。将奶油加入后,摔打至能拉出光滑的薄膜(即完成阶段为止)。放入容器中盖上保鲜膜,经行基本发酵80分钟左右。(约为2~3倍大即可)。
面包的做法家庭做法?
家庭最简单面包的做法 自制 食材 高筋面粉300g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个 奶粉 15g 黄油 25g 水 适量 盐 适量 酵母 3g 熟红豆 适量 方法/步骤 先将所有上述材料准备齐全,放在一边备用。
先用少量温水把酵母粉融化,然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀,然后边加牛奶边和面,和成柔软的团。牛奶的量适当把握,以面的软硬程度合适为准。请点击输入图片描述 面团应和的稍软一些,这样烤出的面包才松软。
家常面包做法:将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖。用手把植物油和面粉抓匀,成为疙瘩状的面粉块。在面粉里倒入原味酸奶。
法棍面包的做法 步骤1 高筋粉与全麦粉混合,加入盐。步骤2 35度水加入酵母粉,静置10分钟。步骤3 酵母水倒入一半的混合面粉。步骤4 搅开成浆糊状。步骤5 室温发酵2~3小时左右。步骤6 加入剩余面粉,搓揉成光滑面团。