本文目录一览：
- 1、牛肉辣酱怎么制作?
- 2、牛肉辣椒酱怎么做
- 3、牛肉辣酱的家常做法及配方
- 4、家常牛肉辣酱作法
- 5、老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法
牛肉辣酱怎么制作?
1、新鲜红辣椒洗净晾干（因为我怕辣，所以我选的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒酱比例5：1）。辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要带手套）用切剁器把辣椒搅碎。
2、牛肉酱的步骤：1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。辣椒酱的制作方法：将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。辣椒酱的步骤：3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。牛肉酱步骤：4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。
3、牛肉辣椒酱的制作方法及配料如下 准备材料：牛肉500克、小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。
4、准备工作：将牛肉洗净剁碎（最好自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。
牛肉辣椒酱怎么做
准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的。
步骤：把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程。牛肉打碎。搅拌好的材料。锅中油7分热，加入牛肉。翻炒5分钟，放料酒。放辣椒洋葱蒜泥，翻炒5分钟。
牛肉酱的步骤：1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。辣椒酱的制作方法：将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。辣椒酱的步骤：3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。牛肉酱步骤：4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。
牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。煮好后用凉水冲洗干净控水。葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。
准备工作：将牛肉洗净剁碎（最好自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。
牛肉 葱 姜 蒜切末，花生 瓜子仁 芝麻炒熟，核桃掰碎。把所有的食材都准备好。锅内倒入两勺油，炒牛肉末变色盛入盘中。小火将葱姜蒜炒香。葱姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。
牛肉辣酱的家常做法及配方
1、牛肉辣椒酱的做法如下：用料：牛肉500g、紫洋葱2个、大蒜4个、朝天椒200g、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油油500ml、耗油3勺、鸡精1勺。
2、牛肉辣椒酱的制作方法及配料：主料：红尖椒2000克、牛肉500克。辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺。步骤：将辣椒洗净。
3、料酒0.4%，食盐0.8%，大蒜2%，白糖0.4%，鸡精0.6%，姜粉0.1%，花生油60%，花生5%，花椒粉0.1%，蒜粉0.2%，丁香粉0.2%，姜0.2%，增稠剂适量、杏鲍菇用量8%、辣椒用量20%、牛肉用量30%、黄豆酱用量20%。
4、步骤：将辣椒洗净。用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。炒熟花生，稍凉去皮。然后备齐所有原材料：肉、葱姜蒜全部切碎备用，辣椒搅碎，花生去皮也切碎。锅内油烧热。
家常牛肉辣酱作法
准备工作：将牛肉洗净剁碎（最好自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。
牛肉 葱 姜 蒜切末，花生 瓜子仁 芝麻炒熟，核桃掰碎。把所有的食材都准备好。锅内倒入两勺油，炒牛肉末变色盛入盘中。小火将葱姜蒜炒香。葱姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。
牛肉辣椒酱的做法如下：用料：牛肉500g、紫洋葱2个、大蒜4个、朝天椒200g、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油油500ml、耗油3勺、鸡精1勺。
把辣椒里面的水分熬制蒸发出来，辣椒酱保存时间长。到时间后，关火，加入芝麻，搅拌均匀，香辣可口的牛肉辣椒酱就熬制好了。把辣椒酱晾凉，装入无水的容器内，用带盖的玻璃瓶和保鲜盒都可以，放入冰箱冷藏保存。
准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！补充一句，辣椒和蒜的比例可根据各人的喜好。
倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底。放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了。趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。
老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法
小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。放凉；花生可以直接买炒好的花生。在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。豆豉切碎。锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。
牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克。牛肉一块，尽量买瘦的，切成薄片。把薄片在切成丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比较成馅的那种好吃。
材料：红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生 做法：将辣椒洗净，用料理机打碎。牛肉切碎或用料理机打碎。
原料牛肉，香菇，小米辣。老干妈，酱油，豆瓣酱。洋葱。胡椒粉，鸡粉。大蒜，鲜香茹 将买回来的牛肉清洗干净。切成小丁。洋葱切成丁。小米辣切碎。蒜末切碎。鲜香菇洗干净切碎。炒锅上火放入大量的油。
黄豆提前一晚用清水泡一个晚上。牛肉买回来最好用清水泡两到三个小时，这样血水会彻底清洗干净。先把黄豆煮一下，煮的时候放一到两个八角，和少许的盐，煮熟就可以了，沥干水待用。
牛肉改刀，切条，切粒，切的过程中，有筋膜挑出来，最后全部切成大小基本均匀的牛肉粒。水烧开后，把牛肉粒放进去焯水，血沫捞干净，大概5～10分钟，牛肉粒已煮熟。盛出一盘。