油焖尖椒的做法
本文内容来自于互联网，分享油焖尖椒的做法(油焖尖椒的做法家常)
1、准备材料：油3勺，蒜苗30克，料酒1勺，小米椒200克，白糖1/2勺，香醋半勺，盐1/4勺，胡椒粉少许；
2、蒜苗洗净后切段，小米椒洗净剔除籽仁，同时备用；
3、取一平底锅，加入油烧热至七成热，放入蒜苗，翻炒至微黄；
4、倒入小米椒，翻炒片刻，加入料酒、白糖、香醋、盐、胡椒粉，翻炒至小米椒变软；
5、继续炒至汤汁浓稠，熄火，捞出盛入盘中即可享用；
6、油焖尖椒准备简单口味鲜美，还可根据个人口味加入葱花、芹菜或其他蔬菜一起炒，效果更佳。
一、准备材：用于油焖尖椒的主要原料有尖椒，大蒜，姜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，香油，清水等。
二、洗淨：将尖椒用清水洗净，切下头尾，然后把尖椒中切开，将大蒜和姜切片。
三、配料：将切割好的尖椒放在盆中，再放入生抽，老抽，白糖，盐，香油，清水。
四、焖煮：将放入盆中的原料一起加入一小锅中，烧开后盖上锅盖焖煮20分钟左右，即可，期间可根据喜欢常搅拌，使得汤汁浸泡更加充分到尖椒中。
五、装盘：将焖好的尖椒装盘，最后洒上料酒，即可上桌。
六、烹饪建议：因为尖椒本身较辣，所以做的时候要注意控制火候，烹饪要轻慢，切不可烧焦，才能保留食物的营养价值和原汁原味。另外，料酒一定要慎重放入，以免使汤汁变酸。
