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直接干炒盐黄豆的做法
1、做法步骤：我们准备黄豆适量，提前洗干净晾干水分。碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
2、炒盐黄豆的做法步骤：把黄豆放到锅里清炒的，也不放油，也不放东西，就这么炒的。
3、做法 将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
4、具体步骤如下。将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一宁要用小火哦，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。以汽灶为例，刚下锅时把火开到大约这么大就可以了。
咸干黄豆怎么做
1、首先将干黄豆洗干净后放锅里小火炒，大约10分钟左右，用手捏黄豆，黄豆变软，放嘴里有软酥的感觉，炒好了。事先在碗里放上白开水，三勺盐，把炒好的黄豆倒在盐水里。盐水不用多，腌2个小时就可以吃了。
2、盐豆子的做法：先将黄豆洗净，泡30分钟，锅中放入水放入黄豆，水没过黄豆即可，开中火煮开。连续翻黄豆确保受热均匀，盖上锅盖煮15～20分钟，试吃黄豆是否熟透即可，盖上锅盖焖10分钟左右。
3、准备适量干黄豆。干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。撒入适量五香粉。
4、干黄豆洗净，加足量的水浸泡一天； 泡好的黄豆倒入锅中，加水，水面离黄豆约3CM即可； 大火煮开后，倒入白糖拌匀，转小火煮至黄豆软熟； 最后大火将汁收浓即可。
5、用料： 干黄豆1斤、红辣椒3斤、盐4两、白糖1-4两（依自己的口味）、白酒1-2两、八角和麻豆各1两、姜适当放一些、味精1两。先把干黄豆用水浸泡一断时间，使之充分湿润，豆子个体变大。
咸味豆花的做法,咸味豆花怎么做好吃,咸味豆花
简易咸豆花（豆浆布丁）的做法 吉利丁片泡入冰水至软化，豆浆倒入小锅，软化后的吉利丁片沥干水分一并放入。小火加热豆浆，不停搅拌，直至吉利丁片完全融化则立即关火。倒入小碗或模具冷却成型即可食用。
家常咸豆花的做法步骤 内酯豆腐放碗里，大火蒸五分钟。倒掉水分，用勺子划成大块。 紫菜用开水泡开，榨菜切碎。花生米用擀面杖碾成粒。 豆腐上点少量黄豆酱油，麻油一勺，四川辣酱少许。
主料：豆腐（北）500克。调料：白砂糖3克，盐5克，味精2克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，丁香2克，大葱15克，植物油75克。
如何腌制咸黄豆
1、盐水 冷菜腌制黄豆―咸黄豆的做法步骤 1 首先，把黄豆用冷水泡好，泡大！这需要时间长些，今天泡，第二天做也可以！泡好后，过水清洗 锅中烧开水，把黄豆放水里煮，加入葱糊穗、花椒、大料。
2、准备稻草或薄面被，挑选4斤干黄豆用水洗净。将黄豆放入锅中用大火烧开，再转制小火煮至三个半小时左右，待豆子煮至能掐断即可。
3、盐腌生黄豆，可以吃，其腌制方法如下：食材 嫩黄豆 200g剁椒 50g 盐 少许 步骤 将新鲜的黄豆荚从藤上摘下来。将黄豆米剥出来。清水冲洗干净。焯水。黄豆变色即捞出来。沥干水分晾凉。加适量盐。
4、一般是铺一层菜撒一层佐料），佐料可以根据自己喜好制作，譬如用大茴香、小茴香、花椒、丁香、白芷等磨成粉与葱、姜、蒜、盐调匀，所有工作做好后把坛子口封紧，停上半个月之后即可食用。
5、将生姜切成末。6将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。
6、一般是以出白丝的程度且味道较浓时）后拿出，并把黄豆倒进容器里，放上食盐和碾碎了的红辣椒粉和萝卜片、细姜丝，还有水（刚打上来的地下水或者开水放凉）进行搅拌调和（喜欢的可以同时添加花椒，大茴等香调料。