油茶面怎么做
本文内容来自于互联网，分享油茶面怎么做(油茶面怎么做的)
一、准备材料
1.涮菜：精选芹菜、木耳、蒜头；
2.料淋：油茶叶、精炒大蒜、辣椒粉、熟芝麻、醋油、盐、味精等；
3.调料：香油、酱油；
4.面条：桂南面条会更好；
5.烹饪用具：油锅、勺子。
二、开始制作
1.准备涮菜：把芹菜、木耳、蒜头洗净，放入开水、冰块中煮熟；
2.准备淋料：将油茶叶、精炒大蒜、辣椒粉、熟芝麻、醋油、盐、味精放入容器中，充分混合；
3.烹饪油茶面：把涮菜作好后，放入油锅中，加入香油、酱油、料淋混合汁，加热；
4.加入面条：油温至九分热，倒入面条，翻动和煮熟；
一、油茶面的食材：
1、面条：采用传统油面或其他类型的中式面条；
2、香油：熟香油可用于制作油茶面；
3、葱姜蒜：细切葱姜蒜可以提鲜其味；
4、扁桃仁：将炒熟的扁桃仁捣烂放入面中；
5、鸡蛋：鸡蛋的煮汁可添加营养；
6、青花椒：炒熟的青花椒可以调味；
7、油茶：根据油茶的口味，可以采用乌饭粉或其他油茶叶。
二、油茶面的制作步骤：
1、准备好油茶面的食材：将放好的扁桃仁放入木制案板上，用蒜泥机捣碎葱姜蒜，并将扁桃仁、青花椒炒熟备用；
2、锅中放入香油，干葱姜蒜、青花椒炒香后，加入适量的水煮开搅拌均匀；
3、将面条放入煮沸的香油汁中，煮至快熟；
4、将鸡蛋放入面条中，搅拌均匀，盛入盘中；
5、将香油、炒熟的葱姜蒜、青花椒、扁桃仁、油茶粉分别放入盘中，然后加入适量的水搅拌均匀；
6、将搅拌好的油茶粉放入锅中，加入稍微多的水及适量的食用盐，大火煮沸；
7、将已煮熟的油茶粉淋入已盛满油茶面的盘中，搅匀即可享用。
一、准备材料
1. 少许油茶叶；
2. 一锅适量的清水；
3. 一小碗淀粉；
二、步骤
1. 首先，将油茶叶放入准备好的锅中，添加一锅清水，并将火力调至中火熬煮；
2. 熬煮至熬出香味时，将淀粉装入另外一个小盆中，加入一小碗热水，拌和均匀；
3. 待油茶叶汤汁熬煮至清澈之后，慢慢淋入拌和好的淀粉汁，搅拌均匀；
4. 继续将煮沸的油茶叶汤恢复中火，一边搅拌使汤和淀粉汁之间不会出现颗粒，一边在搅拌至汤液饱满至丝状；
5. 再次点着大火将汤液收紧，调至面粘稠的状态；
6. 将油茶面倒入准备好的碗中，即可享用。
（一）准备材料
1、150克圆供，7克食盐，2汤匙食油，2汤匙醋和2斤油茶；
2、30克洋葱，10克大蒜，50克胡萝卜，50克白芝麻，1个鸡蛋和2汤匙紫苏。
（二）做法
1、首先将圆供和食盐冷水混合揉成团，用手揉成薄薄的面皮，然后放入食油，再次揉成薄薄的面团，最后将其折叠成小圆盘；
2、将醋加到半斤清水中搅拌均匀，倒入油茶中，然后将做好的面团放入油茶中用旺火煮开；
3、将洋葱，大蒜，胡萝卜和白芝麻切碎，将切碎的蔬菜放入油茶中熬煮；
4、鸡蛋轻轻搅拌破壁后加入油茶，加入紫苏熬煮均匀；
5、将熬好的油茶面装入碗中，淋上一层食油，即可食用。
（三）总结
油茶面的制作首先要准备好响应的材料，通过揉面，然后把面皮放入油茶中，加入洋葱，大蒜，胡萝卜和白芝麻熬煮，再加入鸡蛋和紫苏熬煮均匀，最后淋上一层食油，就可以完成制作一碗油茶面的任务了。
