油酥饼的做法
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一、 调料：
1、全蛋100g、糖50g、温水50g、盐1克
2、面粉500g、植物油50g
二、步骤
1、 将调料1中的全蛋、糖、温水和盐搅拌均匀，然后把调料2的面粉和植物油加入前面的混合物中，把这两种成分充分混合起来，搅拌成光滑的面团。
2、 将面团按照油酥饼的大小，把面团分割成要做油酥饼的大小，把分割好的面团放入油锅中煎制,用中小火，转动油锅，把油倒入油锅，将面团煎至金黄色。
3、 把煎好面团拿出，放入油炸桶中，加入干淀粉搅拌均匀，然后在油炸桶中放入油，油温稳定后，把面团放入油炸桶中油炸，直到表面变金黄，然后把油炸好的油酥饼放出，放在纸巾上吸油就可以了。
一、准备材料
（一）面糊材料：高粉400克、精盐3克、冷水222克
（二）捏面：白油110克、糖粉30克
（三）装饰：芝麻酱、白糖、百里香粉
二、把高粉、精盐连同冷水混合搅拌成面团，凝固后放入冰箱3小时
三、把白油和糖粉混合搅拌至稀糊状，待准备完毕后取出冰箱中的面团
四、取出一小块面团，擀成薄片，包上白油面糊，把边缘折叠好，
将折叠好的油酥饼放入模具中，另起一锅烧开水，把模具放入水中加热4—5分钟，至油酥饼金黄色
五、将模具取出，取出油酥饼，注意不要烫手，芝麻酱、白糖、百里香粉进行装饰，上桌即可享用。
