牛肉怎么去腥味,去除牛肉腥味的窍门（牛肉怎么去腥臭味）_美食资讯

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我们在烹饪的时候，可以加入香料和调料去除牛肉的腥味。烹饪过程中我们可以加入高度白酒、醋、生姜、桂皮、香叶、草果、花椒等。

开水汆烫法。就是俗称的热水焯烫。取一锅清水，牛肉冷水下锅，可以在冷水中放几粒花椒几片生姜，也可以倒适量料酒。小火慢煮，水烧开后，撇去浮沫，直至煮牛肉的水变得澄清，即可关火捞出。

牛摔死了有没放血的肉去除腥味的步骤如下：清水浸泡去除肉血腥味：将肉用清水浸泡到发白，即可去除血腥味。柠檬汁去除肉血腥味法：滴几滴柠檬汁在肉上，也可去除肉腥味，还能加速入味。

砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、]}重新熬一下（看牛肉煮到什么程如果非常嫩牛肉热了就可以要不就反之时间长些）。如果是回勺炒一下可以多加些葱蒜不要加姜放些香叶（调料店就有卖的）辣椒可以更好的去腥味。

最常用的牛肉去腥方法是，首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状，放到冷水中浸泡，接着反复换水几次，将里面的血水充分的泡出来。

料酒浸泡法然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。柠檬汁浸泡法放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。

料酒浸泡法：然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。柠檬汁浸泡法：放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。

首先，等牛肉起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，可以去异增香。买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。

浸泡法：冷水去膻。将牛肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，使牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛肉的膻味。中和法：调料去膻。

1、料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。

2、可以把洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，还能提供更丰富的口感，具体做法有：在切牛肉之前，肯定要进行清洗的。找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水。

3、萝卜去腥法。将白萝卜切成大块放入冷水中和牛肉同煮，水沸腾滚后将牛肉捞出，再单独烹调，即可除去腥味；米醋去腥法。将牛肉切块放入水中，在水中加入适量米醋，待煮沸后捞出牛肉，也可去除腥味；绿豆去腥法。

4、首先，等牛肉起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，可以去异增香。买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。

1、萝卜去膻，将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和牛肉同煮，滚开后将牛肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻，将牛肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出牛肉，再继续烹调，也可去除牛肉膻味。

2、牛肉去腥的方法料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。

3、有两种方法，第一是用冷水浸泡；第二是用调味料对牛肉的膻味进行消除。冷水浸泡法：准备一个大碗，加入冷水，放入牛肉，浸泡几个小时，中间要进行换水几次。

1、料酒浸泡法：然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。柠檬汁浸泡法：放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。

2、吸附法：萝卜、橘皮去膻。将白萝卜切成较大的块，戳几个洞，放入冷水中和牛肉同煮，滚开后将牛肉捞出，再单独烹调，即可除去膻味。

3、料酒浸泡法然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。柠檬汁浸泡法放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。

1、料酒浸泡法然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。柠檬汁浸泡法放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。

2、吸附法：萝卜、橘皮去膻。将白萝卜切成较大的块，戳几个洞，放入冷水中和牛肉同煮，滚开后将牛肉捞出，再单独烹调，即可除去膻味。