豆沫的做法和步骤（豆沫的做法和步骤视频）_美食资讯

本文目录一览：

1、做法：切了点豆腐干，香菇，青菜。这就是豆沫粉，里面有粉条，花生碎啥的。像搅面汤一样先用水把豆沫粉搅成糊状。这时可以烧水了，我用的是鸡汤，还放了点鸡肉，^_^算是豪华版的豆沫吧。水开后先放豆腐条，香菇条。

2、首先我们把买来的豆沫倒入碗中，备用，如下图所示的样子。2，然后把一个胡萝卜清洗干净，用刀切成胡萝卜丝备用，如下图。3，然后在锅中放水，放入胡萝卜，粉条煮开，放入盐和五香粉调味。

3、．起锅热油加入葱花爆香，加水再加入花生米、黄豆、海带丝、粉条。煮开中火煮6－7分钟。4．碗中放2－3勺玉米面和2－3勺小米面，加水搅拌均匀成稀糊状，在加入锅中，迅速搅拌均匀，不要粘锅底。

4、工艺熬、煮、氽、炖、烩、焖原料小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条（或粉皮）750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克。

3、煮豆沫：锅中加500ml水，放入50g黄豆，15g海带丝，煮10分钟，再加入50g油豆腐块，5g盐，煮2分钟。最后带入小米浆，小火煮两分钟，撒上芝麻，花生碎即可。

4、豆沫的配料和做法：主料：小米100克、胡萝卜100克、粉条10克、青菜100克。辅料：花生适量、黄豆适量、盐3克、五香粉1克。步骤：为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。

1、豆沫冷水下锅。锅里烧水，豆沫用凉水懈开，不停搅拌直至滚开熟为止。首先把买来的豆沫倒入碗中备用，然后把一个胡萝卜清洗干净，用刀切成胡萝卜丝备用，在锅中放水，放入胡萝卜，粉条煮开，放入盐和五香粉调味。

2、把豆沫粉倒入半碗冷水搅拌均匀，等锅中水开后，再倒入调好的豆沫粉，这样就不会起疙瘩。豆沫儿被誉为“小吃中的活化石”，广泛流传于邯郸、安阳等地的特色小吃。豆沫并不是豆面做的，而是用小米面做成的。

3、小白菜，去掉根部，将泥沙等冲洗干净。锅内烧水，加入少许食盐，水开下入小白菜焯水，水再开时将小白菜捞出至凉水中降温。焯水降温之后的小白菜，切成末，然后攥干水分。

4、五香豆沫是深受安阳群众欢迎的一种汤食。熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。

5、所需材料：粉条、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海带丝、盐勺、葱、香菜、清水适量、油适量。具体操作步骤如下：首先，锅里热油后放入腐竹片炸。腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。

6、花生米黄豆提前一夜泡发。提前三个小时把小米泡上，小米和水的比例一比二。锅中不放油，中小火把香料焙干，香味炒出来。锅留底油，下入葱花炒香。下入开水，黄豆花生煮十多分钟。

．所需用料如下：2．提前一晚泡好花生米、黄豆、海带丝，煮好粉条。3．起锅热油加入葱花爆香，加水再加入花生米、黄豆、海带丝、粉条。煮开中火煮6－7分钟。

把面粉放盆里放点盐，豆沫，鸡蛋和在一起然后盖上保鲜膜醒面10－20分钟。醒面的过程中先把番茄切下，茄子削皮切成长条，茄子削皮后洗干净再切。热锅放油放茄子，放少许盐，生抽翻炒出锅。

将小米淘净泡透，同焙制好的麻椒、八角掺在一起，用石碾子碾成粘米粉。花生仁泡涨后煮开，大豆泡涨后碾成豆瓣电影，水豆腐用煎炸再切切丁，海带丝清洗切割成丝煮开，西兰花清洗切割成小段，白芝麻炒黄。

材料：小米适量，海带丝一小撮，粉条一小把，炸豆腐一块切丁，花生黄豆各一小把，鸡精、五香粉适量，芝麻盐少许，青菜少许切碎将小米适量用水淘洗干净，洗时可用筷子搅搅，再将脏水小心倒出即可，加清水浸泡三小时。

豆沫原料：青菜、豆子面、盐。做法步骤：第1步、青菜洗净，我用的是昨天傍晚采摘的萝卜缨子，这里的青菜可以是百草之王苦菜、荠菜、菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜、茄子、榆钱花，槐花和其它野菜。第2步、过水绰。

1、豆沫的配料和做法：主料：小米100克、胡萝卜100克、粉条10克、青菜100克。辅料：花生适量、黄豆适量、盐3克、五香粉1克。步骤：为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。

2、食材展示：油100ml、八角5g、花椒5g、海带丝15g、豆腐50g、盐5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黄豆50g、盐酥花生米75g。准备食材：小米浸泡，豆腐切块，黄豆泡发。

3、食材用料，小米花生米，黄豆。一小米洗净，用清水浸泡四个小时，加焙香的花椒，八角磨成小米浆，豆腐切片油炸，切成油豆腐条，盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡两小时，其他原料洗净。

4、豆沫的配料和做法如下：主料：花生米、黄豆、小米。辅料：花椒、八角、小茴香、油炸豆腐、葱、豆腐皮、粉条、青菜、生抽、盐、鸡粉。花生米黄豆提前一夜泡发。提前三个小时把小米泡上，小米和水的比例一比二。

5、豆沫的配料和做法如下：主料：小米200g、海带50g、花生50g、菠菜适量、黄豆50g、红薯粉条适量。辅料：花椒、小茴香、盐、鸡精、生抽、水。工具：盆、料理机、锅、碗。提前将粉条泡软，海带清洗干净切丝，菠菜清洗干净。

豆沫子的家常做法：主料：小米、黄豆、海带丝、苦菜、粉条、白芝麻、荠菜。辅料：食盐、八角、花椒。步骤：小白菜，去掉根部，将泥沙等冲洗干净。

将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。

做豆沫子可利用的青菜种类很多，白菜，萝卜，菠菜，萝卜缨，地瓜藤，荠菜，野苋菜等等，都是不错的选择。青菜洗净用开水绰一下，切碎后挤干水分，一定要挤干，不然口感不好，当然这样做会流失很多营养素。

山东：吃”三渣”山东半岛部分地区流行立秋吃“渣”（有的地方叫小豆腐、豆沫子），就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

这道菜操作非常的简单，最关键的是这豆沫子，既营养又美味，接下来我们就开始制作了。

作为日照五莲县地道的当地特产之一——豆沫子，这是一种通过黄豆和蔬菜一起制作而成的小吃，当地五莲县的人们都喜欢吃，是一种很普遍的家常菜，初到日照的朋友们一定要尝一尝。6 莒州全羊&羊肉汤。