为啥不吃？猪油和植物油混用炒菜更好吃，猪油渣炒莲白（包菜）是很不错的哈。
#暖冬生活记#
今天给大家分享几道家常炒菜，不知道吃什么，炒个小菜吧！都上都有详细的步骤，有什么不明白的随时留言问我～
1.菌菇炒肉
2.韭菜豆芽炒鸡蛋
3.尖椒干豆腐
(水中放一点小苏打，把干豆腐焯一下会更软嫩)
4.西葫芦炒鸡蛋
5.豆泡炒韭菜
6.芹菜炒肉
谢谢友友支持[可爱][可爱][可爱][握手][握手][握手]//@爱说的大叔字字暖人心:南瓜炒菜真好吃啊！看看友友厨艺真棒[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
灵巧创作者南瓜熬鸡味道美，搭配粥米补脾胃，做饭简单容易学，不妨进来看看
02:59适合冬天吃的10道家常小菜，营养又滋补！关键是家人都喜欢吃#跟着大厨学做菜#
凉拌蒜蓉茄子
食材：茄子500g、油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜
做法：
1、茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
四季豆炒五花肉
材料：四季豆250克；猪肉200克； 5瓣大蒜; 1个茴香;适量的酱油；一点油；适量的盐；
实践
1.原料基本上就是这些，一个八角形忘了射
2.将水烧开。水烧开后，将长豆放入小火煮2分钟。
3.在锅里放一点油，翻炒五花肉，不需要放太多油，因为五花肉会产生油
4.猪肚的油变黄后，在排水中加入蒜瓣，姜，八角和长豆，继续炸一会儿，直到豆皮起皱为止。
5.最后，加入少许水，酱油和盐，操作完成
蕃茄烧排骨
食材：精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱
做法：
1、精排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用；
2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒；
3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火继续翻炒；
4、收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可。
茄子豆角
食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油
做法
1、豆角择去老筋，洗净切段
2、茄子洗净，切长条
3、干红辣椒切段
4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出
5、再放入茄子炸透后盛出
6、爆香姜、蒜、干红辣椒
7、放入茄子和豆角翻炒一会儿
核桃酱爆鸡丁
材料：鸡胸肉、核桃、红辣椒、料酒、淀粉、葱、生抽
做法：
1.将鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟。
2.起油锅，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用。
3.将辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用。
4.炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒。
5.加入红色辣椒炒香。
6.倒入鸡丁，加入适量生抽，大火快速翻炒。
7.调入适量水淀粉炒匀，即可。
啤酒排骨
材料：猪肋排、生姜、植物油、啤酒、葱、柱候酱
做法：
1、把猪肋排清洗斩块，在生姜开水中焯水，清洗后备用；
2、锅中倒少量植物油，生姜片爆香，倒入焯水后的猪排骨翻炒；
3、直到变色微黄，倒入啤酒淹没排骨的量，放入葱，舀入柱候酱；
4、等酱在汤汁中融化开，烧开后小火慢煮直到排骨酥烂，喜欢口感更酥烂的可以加适量水，收干汤汁即可盛盘。
小炒脆豆腐
主料：千页豆腐、猪五花肉
辅料：拍蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、自制酱料
调料：盐、味精、鸡精
做法：
1、把千页豆腐切片，在烧至三成热的油锅里过油后，捞出来沥油待用。
2、锅里留底油，先放入猪五花肉片爆香。
3、再下拍蒜、姜片、小米椒节和青椒块一起翻炒。
4、加入千页豆腐及自制酱料后，才把芹菜节和蒜苗节下锅炒断生。
5、其间调入盐、味精和鸡精，起锅装盘便好。
水晶冬瓜卷
材料：冬瓜100g、黄瓜30g、胡萝卜30g、花生30g、花生酱适量、味极鲜适量
做法：1.将花生炸熟，剥掉花生皮，用刀切成颗粒状。
2.冬瓜切成片状。
3.胡萝卜和黄瓜切成条状。
4.将冬瓜放入开水中汆烫成熟。
5.将黄瓜放入开水中汆烫一下。
6.将胡萝卜放入开水中烫熟。
7.冬瓜烫软后铺平，将黄瓜和胡萝卜放入卷起。
8.将冬瓜的末尾处切掉。
9..味极鲜加少许凉开水调匀，淋在冬瓜卷上。
10.花生酱加适量凉开水调匀。
11.将调稀的花生酱淋在冬瓜卷上，撒上花生碎即成。
糖醋排骨
食材：猪小排1000克、酱油、醋、葱1根、姜、八角2粒、花椒、干辣椒2个、料酒、白糖。
做法
1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4.炒锅烧热，倒入调料汁，待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
5.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
6.大火煮沸后调至小火炖煮，待锅中汤汁收可
凉拌腐竹
食材:腐乳、芝麻油、老抽、生抽、蚝油、香醋、蒜蓉、辣椒油、葱花
做法:1、将腐竹掰成小块，用温水浸泡，切成理想大小备用。锅里烧开水，加入少许盐，加入浸泡过的腐竹，热烫，煮至软，取出过冷水备用。
2、然后加入1勺芝麻油、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺蒜末、1勺辣椒油和葱花，搅拌均匀。
3、OK大功告成！如果大家想一起凉拌别的蔬菜，也可以直接加入碗中搅拌均匀即可。
哈哈，看见你做菜，肯定好吃。
甜城向小荡优质美食领域创作者舅娘送了芋儿，小向做个芋儿烧鸡吃，鸡肉劲道，芋儿软糯，真解馋
04:18一定要试试这个小炒肉
湘侬巡味醴陵小炒肉，汤汁浓郁，肉嫩汤鲜，超级下饭又好吃。#湘菜 #妈呀太香了 #家常菜 #下饭菜 #醴陵小炒肉
00:40
做菜想要好吃一定要牢记调料顺序
一、炒素菜
先放盐，再放糖最后放醋
二、炒荤菜
先放糖，再放料酒，放醋，放盐，最后放酱油。
三、炖肉和红烧
先放料酒，再放酱油，放糖，放醋，最后放盐。
四、凉拌菜
盐，醋，糖，生抽，香油一起放
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猪蹄不管怎么炖牢记二不能三要放
二不能
1、料酒不能放，会有怪味
2、花椒不能放，会盖住香味
三要放
1、想解腻放黄豆
2、想软烂放陈醋
3、去腥提味放黄酒
#我的万能做饭公式# #有什么好吃的美食可以推荐嘛#
做饭不是个难事，但一定要有心，关注细节，就能把饭做好。这里谈炒菜
1.油一定要热，再下调味，烹出香味后再放菜翻炒。
2.盐和味精要最后出锅时放，放早了味道就减弱了。
3.做凉菜时，要先焯水沥水后再烹油，撒上调味后搅拌均匀，放一会儿再吃。
做菜都有小窍门，会做了好吃还有成就感。@官方@家常菜日记家常菜日记的视频
家常菜日记看做菜流程是不错的，一定能好吃
小居厨房优质美食领域创作者简单的白萝卜排骨煲 ！有肉有汤，两全其美！ 今天跟大家分享这道菜，制作很简单，天快冷了白萝卜很好吃，白萝卜排骨煲既可以吃肉也可以喝汤，非常赞 准备：排骨、白萝卜一根、墨鱼干/鱿鱼干、瑶柱 1.排骨冷水下锅焯水后，高压锅压20分钟，或炖锅炖约40分钟（排骨差不多能吃的程度） 2.排骨汤倒入砂锅烧开，倒入白萝卜条 3.倒入已经泡好的墨鱼干瑶柱 4.小火焖20-30分钟，最后调味盐和芹菜葱花即可 鲜甜的汤汁排骨也很有味道，很好吃#头条群星10月榜#
