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肥肠节子的做法,冒节子肥肠粉的节子是怎么做的?
冒节子肥肠粉，即在肥肠粉起锅时加入一节节的猪小肠、姜、葱、红油、黄豆、 豆芽、梅菜等调料调制而成的肥肠粉。
节子其实就是大肠的末端部分，店家将猪大肠打成节，形成一个圆圈，放在锅中卤制熬煮，结子会渐渐变成圆滚滚的形状，就成了冒节子。
通常的冒节子一般指的川菜中的一个汤菜，用猪小肠打成结、剪成段与豌豆同炖，熟后放入一点折儿根和葱花，汤汁浓厚、小肠滑嫩，让人欲罢不能。
首先要准备好粉丝和肥肠，将其浸泡、煮熟、切成小段。接着，加入豆瓣酱、花生酱、生抽、香油、葱花、辣椒油等调味料，翻炒几分钟即可。这种辣味浓郁的小吃吃起来非常过瘾，瞬间将人带到了美食的天堂。
冒节子就是把猪小肥特殊加工处理后，打成一个一个的结。一节一节的。所以叫冒节子。成都有个朱锦记肥肠粉，店里面有个大爷，我们都叫他朱师傅，做的冒节子是全成都最巴士的。吃一口满嘴流油，香得不得了。
冒节子打结的步骤如下： 将绳子在胸前拉对称，将一侧绳子对折，再将绳子结成一个环交叉。 将对折后的绳子一圈一圈地绕下来，绕到底部的圈只剩下一个小口为止。 将剩下的绳头穿进小孔当中固定。
冒节子肥肠怎样炖更烂
1、冷水下锅，要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。煮的时间要长，在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。
2、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时，加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时，就好了。用剪刀剪成一段一段的。
3、煮之前先用水泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。
4、要想猪大肠煮更快些， 煮之前先用水泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。
5、冷水下锅，煮肥肠前需要将肥肠先焯水，焯水时一定要将肥肠冷水下锅，以免肥肠遇热快速收紧，导致缩水干硬，口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水，水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。
春笋怎么做好吃法大全
春笋红烧肉 春笋红烧肉是一道美食，主要原料有春笋、五花肉、小米椒。等，这道菜非常美味。春笋切滚刀块、五花肉洗净切大块。锅放清水将春笋煮5分钟。
做油焖春笋要准备一斤新鲜的春笋，二两左右的里脊肉，以及适量的调味品，如大蒜，葱，料酒，生抽，酱油，麻油，食用盐等。
【做法】①春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，放入沸水中焯透，捞出沥干，榨菜洗净、切末。②锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，捞出葱、姜，加入豆瓣辣酱煸炒。
春笋蒸咸肉最好吃。春笋蒸咸肉的做法：食材：春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法：春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。
肥肠和结子有什么区别
1、很多人都会觉得结子和肥肠很相似，特别是在熟悉的菜肴中。其实结子和肥肠是不同的食材。结子，又称鸡胗，是鸡的胃部，是肉质鲜美的食材，常用于火锅、清蒸、炒等菜式中。
2、冒节子和肥肠的区别：冒节子就是一段打了结的猪小肠，肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。
3、冒结子（又名冒节子）：即一段打了结的猪小肠，1元/条。冒节子肥肠粉是四川成都双流地区汉族传统小吃之一，是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的小肠放入做好的粉中。冒节子一般价格为1元/条。
冒节子是什么东西
冒节子是大肠的末端部分。通常的冒节子一般指的川菜中的一个汤菜，用猪小肠打成结、剪成段与豌豆同炖，熟后放入一点折儿根和葱花，汤汁浓厚、小肠滑嫩，让人欲罢不能。
名词解释冒节子：即一段打了结的猪小肠，1元/条 天河城南门对面有条小路，绕过花店，左边是哈尔滨饺子，右边是兰州拉面，中间就是主角：冒节子肥肠粉，原产成都双流县白家镇。
冒节子是一种中药材，也称为“冬虫夏草”，是由一种昆虫Ophiocordyceps sinensis夏季在高山草地上寄生的幼虫冻死后自然干燥而成。
冒节子就是猪小肠，意思是打了节的一段猪小肠。一般和粉条一起煮来食用。也叫 肥肠粉 。
冒节子就是把猪小肥特殊加工处理后，打成一个一个的结。一节一节的。所以叫冒节子。成都有个朱锦记肥肠粉，店里面有个大爷，我们都叫他朱师傅，做的冒节子是全成都最巴士的。吃一口满嘴流油，香得不得了。
冒节子就是一段打了结的猪小肠，肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。
冒节子肥肠粉的做法
1、红薯粉丝，这是必不可少的。给碗调底味。盐，鸡精，等上述佐料。都说小孩子不要一味吃植物油，应当适量摄入动物油。所以在家做肥肠粉也要加入一些动物油。
2、首先要准备好粉丝和肥肠，将其浸泡、煮熟、切成小段。接着，加入豆瓣酱、花生酱、生抽、香油、葱花、辣椒油等调味料，翻炒几分钟即可。这种辣味浓郁的小吃吃起来非常过瘾，瞬间将人带到了美食的天堂。
3、第一步：首先将鲜豆芽去除根部，然后用清水将豆芽清洗干净备用，再将香菜用清水冲洗干净切成末，香葱清洗干净切成葱末待用，再将干的红薯粉用开水浸泡二十分钟左右。