一、玉米粉介绍
1、 玉米粉是一种中华民族最古老的食物之一，自古以来就是我们中国家庭最基本、最值得信赖的食材，它不仅味道鲜美、营养丰富，而且价格便宜、易于操作。根据现代科学研究的结果，它具有降低血糖水平、降低血脂、改善血管健康等多种保健作用。
2、 玉米粉多种多样，主要有普通玉米粉、碱消玉米粉、酸消玉米粉等，它们的颜色和口感也有所不同，可以满足不同口味的需求。
二、玉米粉的做法
1、 烹饪：与其他谷物相比，吃玉米粉时无需加热，只需将玉米粉浸泡到开水中大约10分钟，便可以完成准备工作。把玉米粉浸泡软后，在里面搅入少许精盐即可食用，也可以搭配其他谷物、蔬菜、肉类、鱼虾等食材一起制作成各种口味的粥。
2、 炒饭：另外，玉米粉也可以用来制作炒饭，经过蒸煮后，把玉米粉放入油锅中，加入番茄、葱、蒜等调料，翻炒几下便会变成香喷喷的水煮玉米粉饭。
3、 菜餚：此外，玉米粉还可以作为蔬菜的配菜，将不同的蔬菜搭配一起，加入玉米粉，略炒后，便能够制作出丰盛可口的玉米粉菜。
四、吃玉米粉的建议
1、 注意控制饮食量：由于玉米粉比较含糖，摄入过多容易导致血糖值陡增，所以不建议每餐食用玉米粉的量超过1杯。
2、 可结合排毒食物：由于玉米粉含有大量的淀粉，可引起体内毒素的积累，因此建议在摄入玉米粉时，要搭配一些排毒食物，如藕、甘蓝、胡萝卜、洋葱、栗子、紫菜等，以加速毒素的排出，进而达到减肥的目的。
3、 注意洗净：为了防止玉米粉中积存的杂质会对人体健康造成危害，因此推荐在食用前仔细洗净杂质，以保证玉米粉的质量。
1、基础的玉米粉的食用方法——搅拌玉米粉。玉米粉可以加入熟牛奶，加入少量的糖，然后将其搅拌好，即可以芬芳甜美，犹如梦中情缘般美味的搅拌玉米粉出炉。
2、清炒玉米粉。玉米粉和少许青蔬比如豆芽、洋葱、蒜苗等，翻炒在一起，再加入少许料酒、盐和料汁，即可以时蔬香十足的清炒玉米粉提供食用。
3、玉米粉冷配。玉米粉和少许青蔬比如枇杷叶、芹菜、豆芽等将其预先准备好切成小块，然后将其搅拌均匀，加入少量橄榄油，再撒上香菜及少许胡椒即可食用。
4、酿制玉米粉。将玉米粉加入事先准备好的牛奶中静置，至少2个小时，然后过滤去泥渣，将滤出来的粗浊液煮沸，再加入少量糖，搅拌均匀后，就可以做出洋溢着浓郁香甜的酿制玉米粉出炉。
5、玉米粉团子。将玉米粉加入水中，搅拌均匀即可出糊，加入少许枸杞，肉末或者芝麻，用滚刀成圆形，最后放入锅内煎至焦醣味出，美味的玉米粉团子就做出来了。
6、煮玉米粉糖水。将玉米粉在清水中煮熟，煮至柔软后，将其倒入滤网，滤出清晰的汁液，加入少量糖，搅拌均匀即可，煮玉米粉糖水就算是准备完成了，清甜可口，特别适合夏日甜点。
