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焖肉的制作方法和步骤
做法：把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。
干焖肉的做法 原料：猪肉（事先腌好，用的是生粉，酱油） 豆干、红辣椒、姜、蒜头。姜去皮切成丝。辣椒切丝 蒜头去皮放搅蒜器 搅成蒜蓉 豆干改刀成三角形 热锅下油。
【焖猪肉】材料：猪肉、生姜、大蒜 调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖 【详细做法】猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。
较正宗的坛子焖肉如何制作,学习坛子焖肉的做法
坛子肉做法如下：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g花椒装入坛中，将猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。将猪油放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，把残渣过滤干净。
精选上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天，这一步尤其重要。
首先，选用优质的猪肉是制作坛焖肉的关键。最好选择瘦而不柴的猪肉，可以选择带筋或肉软骨相间的部位，口感更加鲜美，肉质更加嫩滑。
烧制焖肉最佳制作方法
首先，在选择猪肉的时候，务必选用肉有筋的部位，并且需要提前浸泡一段时间，以去除异味。接下来，将炖肉锅加热，放进泡好的猪肉，再加入适量的酱油、姜、葱等调料，轻轻煸炒几分钟，让肉块表面变得金黄鲜嫩。
【详细做法】猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。
选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净，洗干净，待用。切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。冷锅，把肉摊好在锅里，起火。
配料：八角茴、大蒜子。大蒜子去皮 开始做红烧肉：先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
小土豆、花腩，姜 调料：生抽，生粉，糖，油盐。猪肉切厚块些，宝宝不吃肥肉，多放了些瘦肉和五花肉混着。用生粉，生抽，冰糖拌匀。腌着 冰糖要拍碎。小土豆比较小 不用削皮，我用钢丝球擦洗的。
