（一）“幼儿食谱大全”概述
幼儿食谱大全便是以烹饪和调味为主的食谱，意在指导家长如何制作健康的食物，让孩子们在每天的餐桌上享用新鲜、营养的食物。有关食物营养的部分，幼儿食谱大全提供了详细的理论性知识和技术参数，使给宝宝做出健康、美味而且丰富多彩的菜肴变得简单易行，相比于市场上的调味料和调味品，更能有效控制和把控食材的营养价值，确保孩子供养的饮食协调发育。
（二）幼儿食谱大全的特点
1、食材新鲜：幼儿食谱大全采取有机采购技术，保证食材新鲜、经济、安全、有保障。
2、烹饪工艺熟练：采用熟练的烹饪工艺，照顾到胃肠道的薄弱，采用慢火烹饪技术，营养成分得以全面保留，色泽艳丽、滋味鲜美、口感软滑、营养丰富，因此保证婴幼儿营养有序发展。
3、营养均衡：采用多种维生素的食物结合，方便营养的摄入，从而确定最佳的婴幼儿成长发育需求，让每一餐餐营养更加均衡。
4、烹饪方便：食谱会按照幼儿的食物营养以及分阶段的发育所提供的基本材料，按照一定要求提供实用、新颖的食谱。
（三）幼儿食谱大全的实用价值
1、防止过敏：基于幼儿体质特点，本食谱针对过敏食物，安全生产，降低过敏发生机率，为宝宝吃得高安全性的膳食提供参考依据。
2、营养补充：采用有机食物原料，避免添加任何不适宜的食品添加剂，保证食物的营养价值。例如采用有机蔬菜、有机奶制品等，以提供婴幼儿营养的全面发展综合能力。
3、可口而丰富：融合和调和传统口味和大众口味，制作出丰富多彩的膳食，按照孩子口味做出奇特可口、营养丰富的食物，让宝宝品尝到最美味的食物。
（四）幼儿食谱大全的具体内容
1、果汁：各种水果汁、蔬菜汁、谷物汁等，既能满足宝宝的营养需求，又能够美味可口。
2、蔬菜：当季新鲜的蔬菜、天然无公害的有机蔬菜等，搭配特色的仁剑配料，精心烹饪的拌、卷、将、榨及拌炒等各种蔬菜，使得更加对味鲜美。
3、大豆食品：豆制品如煎饼、面条、馒头等，营养丰富可口，有助于婴幼儿发育成长，而且更加经济实惠有保障。
4、糖果和点心：如巧克力、果冻、小饼干、饼干、面包等，由低脂肪的面粉和其他原料制作，口味多样、滋味优美，淡雅不腻足，是甜品不容错过的一种美！
（五）幼儿食谱大全的健康安全
为了确保宝宝的膳食安全，
一、 幼儿食谱大全
1. 炖猪蹄: 猪蹄洗净，放入锅内，加入些许清水，加入豆豉、葱、姜片，倒入半碗酱油，大火烧开，转小火，加盖焖煮约半小时，即可。
2. 椒盐香芋: 香芋洗净，切成薄片，放入水锅内蒸熟，取出沥干水分，放入油锅中，加入少许椒盐，炒至金黄色出锅即可。
3. 黄瓜肉末: 将猪肉末放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。黄瓜去皮洗净，中间一切成两半，切成段。将黄瓜片与肉末混合在一起，入锅翻炒，加入少许醋，炒至入味即可。
4. 土豆泥: 土豆去皮洗净，放入开水锅中煮熟，煮软捞出，切成小块，用勺子捣碎，倒入盘中，加入一勺奶油，再加入一勺炼奶，搅拌均匀，口感柔滑即可。
5. 烤蛋饼: 鸡蛋洗净，打入碗中，搅打至半稀，加入少许牛奶，适量盐、胡椒粉搅拌均匀，再倒入平底锅中，煎至两面金黄色，撒上葱花，淋上生抽即可。
6. 蒜蓉肥肠: 将肥肠放入开水中焯熟，捞出沥干水分，再放入油锅中，加入蒜蓉、醋、盐、料酒，炒至香味出来即可。
7. 糖醋里脊: 猪里脊肉洗净，切片，放入锅中，加入水，大火烧开转小火焖半小时，取出放入盘中，加入白糖、醋搅拌均匀，再将醋汁倒入锅中，炒至收汁即可。
8. 蒜香青豆: 青豆洗净，放入水锅中煮熟，取出备用，另起锅，加入蒜蓉、盐、料酒，炒出香味，将煮熟的青豆加入，再翻炒至收汁，出锅即可。
9. 金针菇煎蛋: 鸡蛋放入盘中打散，金针菇泡发后去免，放入蛋液中，加入少许盐搅拌均匀，热锅倒入适量油，再倒入蛋液，小火焖至定型，出锅即可。
10. 白菜炒肉: 将猪肉末放入碗中，加入白糖、盐、料酒，搅拌均匀，白菜洗净，切片，另起锅，加入蒜蓉、油，起锅后加入肉末翻炒，再加入白菜，翻炒至肉末入味即可。
11. 蒜苔炒鸡蛋: 鸡蛋洗净，放入碗中打碎，加入少许清水，盐、胡椒粉搅拌均匀；蒜苔洗净切片，另起锅，加入蒜苔、适量油，炒出香味后，再倒入鸡蛋，炒至定型出锅即可。
12. 蔬菜炒鱼: 鱼洗净，切块，加入孜然粉、料酒，搅拌均匀。蔬菜洗净，切片，另起锅，加入少许油，将蔬菜放入锅内翻炒至变软，再将鱼块放入，翻炒至鱼熟即可。
二、营养平衡餐
1. 水果早餐：将橙子、苹果、梨等水果洗净
