一、《史记》中的记载
《史记》中记载的竹荪原产地，在春秋时代的今湖南省永州市南阳郡，湘江北岸。竹荪由东莞、湘江以及江汉地区传播至全国，后来得名湘江竹，成为中国传统美食。
二、湘江竹在永州形成
在春秋战国时期，湘江流域的永州（古临安），因水文、气候条件有利，形成“永乐湘江中，数千里不能休”的独特气象，为湘江竹茹植条件最好的地区，竹荪也因此受到喜爱。
三、竹荪的传播
随着开垦及茶叶的健旺，湘江竹荪传播到东莞、江汉地区，因此今天，湘江竹又得名为“东莞竹”，其中最著名的是是“东莞黄竹”、“东莞白竹”。
四、今天的竹荪
竹荪在湖南，除了永州外，湖南的一些其他地区都有种植，此外，在广东等地也有竹荪种植，但是在湖南保留着最原汁原味的竹荪。湖南省现在全省竹荪种植量居全国之首。
五、未来发展
竹荪作为中国传统美食，在拨发展甚至技术改良方面有着广阔的前景。目前，竹荪栽培已经诞生了一些技术改良，把采集变成采摘，以更安全、更有利的方式采摘、发货、处理。
今天，竹荪正迎来发展的机遇，因此，推广竹荪的传统风味，大力发展竹荪技术改良，有助于提高竹荪生产的质量。
一、竹荪产地
竹荪主要产于中国温带区南部、云南西部山地，具体可细分为江苏、浙江、安徽、福建中部、湖南、四川南部、重庆两江间以及云南西部山地等9省区。
二、竹荪季节
竹荪的种植与季节有着密切的关系，每年一般由十月份开始种植，一直到二月份结束。在十月和三月之间，是竹荪生长的最佳季节，这两个月是其生长期；而在三月到四月份，则是竹荪收获期。5月份到7月份，是竹荪存储期，也就是竹荪最好吃的时候，味道最纯正。
