一、“蒸洋槐花”的起源
“蒸洋槐花”是指用洋槐花熬制的一种传统的滋补食品，它由上海东杨村老农先生于70年代初发明。其风味鲜美可口，经过无数家和朋友经典评说，被誉为上海特色食品及滋补佳品。
二、洋槐花的产地
洋槐花产于江浙一带，特别是江苏一带。洋槐花是指一年生落叶小乔木，其树冠宽大，叶子卵形或披针形，花朵小而细，呈香槟色，散发出清香，令人陶醉。
三、“蒸洋槐花”的加工方法
“蒸洋槐花”是用新鲜采摘的洋槐花，与鲜水和食用盐混合后放进活塞缸里，加热提取出汁液，再经过醋酸神经分离，最后盛入碗中放进锅面中蒸，最终营养丰富、可口、营养滋补的“蒸洋槐花”会出炉。
四、“蒸洋槐花”的功效
蒸洋槐花含有丰富的维生素和矿物质，可以滋补肝肾，润肠通便，补充钙质，降低血压，抗氧化剂，美容养颜，减肥抗衰老。
五、“蒸洋槐花”的传承
自70年代以来，“蒸洋槐花”便开始流行，深受美食爱好者的欢迎。现在，“蒸洋槐花”已经成为华东风味食品的重要传统，每年多年来都有人去上海东杨村体验这种美食。
一、蒸洋槐花的功效
1、美容养颜：蒸洋槐花中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、β-胡萝卜素，这些维生素可以护肤、柔化皮肤细胞、促进皮肤血液循环，从而起到了美容养颜的作用。
2、补血养阴：洋槐花拥有补血养阴的功效，可以补补血，可以增强免疫功能，改善体质，祛除疲劳，令女性体形美丽，使身体经行强壮，从而具有补血养阴的功效。
3、补虚养心：蒸洋槐花含有大量的碳水化合物、植物蛋白、维生素、有机酸等营养成分，有降血压、抑制血小板聚集，调节血糖及睡眠、补肾健脾之功效，可以补虚养心，改善疲劳和精神萎靡的症状。
二、蒸洋槐花的做法
1、准备材料：新鲜洋槐花、生姜、葱茸、白糖适量。
2、洋槐花的洗涤：将花朵放入清水中洗涤。
3、准备锅：使用一个筒状的金属锅，铺一层铁匙，如大蒜片、生姜片、大葱段等，这样可以让洋槐花蒸不粘锅，有利于烹调物的味道和口感。
4、将材料放入锅中：将准备好的洋槐花放入金属锅中，将生姜片、葱茸等调味料 放在花朵上，淋少许白糖；
5、关上盖，以小火蒸20分钟至洋槐花完全变软；
6、蒸好的洋槐花即可食用。
三、食用蒸洋槐花的注意事项
1、最好吃新鲜洋槐花：新鲜的洋槐花精华特别饱满，比腐烂的洋槐花能更多的滋养身体。
2、洋槐花有辛凉性：蒸洋槐花有补虚的功效，但有辛凉性，不宜饱食，过量食用反而会不利于人体健康。
3、孕妇少食：蒸洋槐花有补气血、开胃食欲、健脾和补血的功效，但孕妇应少食或避免食用，以免影响胎儿健康。
4、少量多次：蒸洋槐花大量食用可能会诱发胃肠刺激，影响人体正常功能，建议每次少量，多次食用，以保持健康；
5、禁忌食物：蒸洋槐花不宜与补血食物、抗生素药物、精神药品、西药等同食，以免影响治疗效果，建议在半小时后再食用。
