1.炸鸡腿是一种简单可口的美食，是看上去可口，也美味美味的家常做法。
2.炸鸡腿的做法主要有两步：炸和上色。炸鸡腿前，需要用清水把鸡腿清洗一遍，这有助于去除表面的血渍，从而提升此餐点的口感。
3.鸡腿洗净后，将调料放入碗中，把鸡腿放进去，然后把其用搅拌机或手搅拌均匀，让鸡腿充分渗透调料，以便让鸡腿达到既美味又入味的效果。
4.接下来把鸡腿放到平底锅内，中火慢炸，炸至两面金黄，炸好的鸡腿放入盘中，可以把上色的调料放在鸡腿表面，以达到上色的目的。
5.把上色的鸡腿放入烤炉中，烤制7-8分钟，拿出放凉后即可享用，此时炸鸡腿应是黄金棕色，外表有光泽，入口即化，表明烹饪做得非常好。
6.炸鸡腿做好后，可以把它搭配一些酸甜可口的调味汁，比如番茄酱，芥末酱和柠檬汁，更能凸显鸡腿的鲜美口感，家里的宝宝和客人们可以享用美味的炸鸡腿。
7.此外，如果想让炸鸡腿更加不一样，还可以把炸鸡腿和其他材料搭配上，比如炸鸡腿汉堡，香辣鸡腿等等，便于随心所欲，打造出各色美食，简单可口，定会让大家耳目一新，垂涎三尺。
8.总之，炸鸡腿是一道令人垂涎的家常菜，简易易准，上色美味，而且价格实惠，完全可以满足大家的胃口，大家可以在家里和朋友一起试着自己动手烹饪炸鸡腿，一起享受一顿好聚会，完美结束一个美好的日子。
（一）准备材料
1.鸡腿：2只；
2.炸锅：1个；
3.葱：适量；
4.姜：适量；
5.料酒：适量；
6.食用油：1大勺。
（二）做法
1.将鸡腿放入碗中，加入料酒、葱、姜，放入糖、姜、盐（可以根据喜好放入各种调料），用手将其充分抓揉搅拌3分钟；
2.准备一个炸锅，倒入适量油，烧热后放入鸡腿；
3.中火煎炸3-4分钟，稍微煎至鸡腿变色，然后放入少量的清水；
4.大火煮沸，然后转小火炖煮10-15分钟，约15分钟后，把火转小火；
5.再加入少许油，煎炸3-5分钟，至鸡腿变得金黄色，放入适量的盐，将鸡腿翻面；
6.再放入少量的清水，撒入葱花，小火炖煮5-8分钟；
7.最后把鸡腿炸至金黄酥脆，淋入香油即可。
（三）小贴士
1.鸡腿在煎炸的过程中，可以尝试用陈年米酒或黄酒来腌制，能够增强口感，也让炸鸡腿更加美味；
2.炸锅中的油要温和，不要烧焦，否则会沾上焦油，影响食欲；
3.炸鸡腿完成后，可以沾酱油或者番茄酱，更能激发食客的味蕾；
4.炸鸡腿最好搭配蔬菜，能够补充营养，给家庭带来更多的健康滋味；
5.红酒醋可以加入一小勺，可以降低鸡腿中的脂肪含量，让炸鸡腿也变得更加健康。
一、主料
1. 炸鸡腿：2只；
2. 面粉：2汤匙；
3. 盐：1茶匙；
4. 白胡椒粉：1茶匙；
5. 胡椒粉：1茶匙；
6. 水淀粉：1汤匙；
7. 辣椒粉：1茶匙；
8. 酱油： 少许；
9. 洋葱碎：1小把；
10. 黄瓜丝：1小把；
11. 鸡蛋：1个。
二、制作过程
1. 炸鸡腿洗净后放在器皿中，加入盐、白胡椒粉和胡椒粉，抓捏均匀；
2. 准备两个碗，在一个装有水淀粉、辣椒粉和少许酱油，在另一个装入2汤匙面粉；
3. 将鸡腿放进面粉碗中，涂抹，然后放入水淀粉碗中，沾取水淀粉汁；
4.热油，油温到六七成热时，放入前面加入水淀粉的鸡腿；
5. 把炸过的鸡排盛出放置平盘备用；
6. 把剩余油烧热，下入洋葱碎，翻炒出营养的香气；
7. 加入黄瓜丝翻炒至变软；
8. 把鸡腿倒入洋葱黄瓜中翻炒，剩余汤汁可进行滤去；
9. 把已经焖熟的鸡腿排盛出放置平盘备用；
10. 加入鸡蛋、翻炒几下，待蛋液稍稍凝固即可出锅。
三、家常做法
1. 炸鸡腿：把鸡腿洗净，用盐、白胡椒粉和胡椒粉腌制，面粉和水淀粉等抓捏均匀后进行炸；
2. 洋葱黄瓜：把洋葱碎放入油锅中，炸出的营养香气后加入黄瓜丝，翻炒至变软；
3. 鸡蛋：翻炒时加入鸡蛋，待蛋液稍稍凝固即可出锅装盆。
四、小贴士
1. 腌制时建议放入更多的盐，能够让炸出的鸡腿更加鲜美；
2. 锅内多放一点油，炸出的鸡腿更加酥脆；
3. 洋葱翻炒时要慢慢的，让洋葱的味道慢慢的化在pc炒的鸡腿中。
1.准备食材：鸡腿两只，盐一小勺，鸡精适量，生抽一大勺，蒜头两个，大葱适量，五香粉适量，白胡椒粉半小勺，可乐一瓶，料酒一大勺；
2.将鸡腿放入温水中，放入盐和鸡精，焯烫约1分钟左右；
3.将蒜头和大葱切青葱末，葱段长度，准备双锅，装入一锅凉水，锅火上字做开；
4.将鸡腿放入另外一锅内，油抹匀，小火煎至金黄色，撒入五香粉，白胡椒粉；
5.炒锅换双锅，烧开的水沸腾煮1分钟左右；
6.将香料，可乐，生抽调入鸡腿锅，放料酒，中火炖熟，大火收汁；
