今天又新学了一项厨艺：炸肉丸子[作揖]
之前，公公婆婆开过饭店，也算厨师出身，但是我家宋先生却没有继承制作美食的天赋。如果做饭，早晚他只会玉米粥+炒萝卜白菜；中午的标配就是手擀面。目前，冰箱里鱼虾肉样样不缺，但只要人家做饭，总是老三样，连一点过年的气氛都没有。
好吧，所以制作美食大餐的重任就只能交给我了。其实只要肯花心思和功夫，谁都是美食家。
前两天我做了一次酱香排骨，说实话，不怎么受欢迎；还炸了一次小酥肉，挺给面子，一大盘子就着汤面条吃了个精光；还学做了鱼香肉丝，色香味俱全得到好评。
这就更加激起我的大厨欲，再捯饬点什么美食呢？
于是酝酿做炸肉丸子。先在手机里看了好几个视频，越看越纠结，每个大厨的做法都不相同，他说不要放葱姜碎，他说放点更入味；他说不能放鸡蛋，他说两颗鸡蛋一公一母[我想静静]；他说放点馒头碎，他说得放豆腐……唉，你说我听谁的？我还得听我自己的，你们又不帮我做，哼！
下面简单透露一下我的独家美食步骤：
①肉是8分瘦2分肥，直接进绞肉机，别忘了把少量葱姜也放进去一起打。不要太碎，有点颗粒感更好。②少量多次放花椒水打匀，加两个鸡蛋打匀，加两勺熟油打匀，加一勺盐胡椒粉打匀，就是各种上劲各种打匀，最后放适量淀粉再次打匀。③起锅烧油，油要多些，六成热，下丸子（用左手虎口挤出球状），不要翻动；微黄后浮起来再翻动，炸至金黄控油捞出（捞丸子的工作交给宋先生打下手[可爱]）。
顺便还炸了一点土豆片和蘑菇，男女搭配，干活不累，一会儿功夫就是一盆子。
先尝一个，嗯～（拖长音）鲜，香，滑，嫩，真好吃（借用一下汪曾祺汪老的美食经典评价语）
#天南地北大拜年# #浓情中国年# #2023，奔向新生活#
最喜欢看大岩儿制作美食和搓美食了[赞][赞][赞]等大岩儿再发视频时已是兔年了[呲牙]提前祝大岩儿兔年快乐！身康体健！万事如意[呲牙][呲牙][呲牙]
东北大岩儿550元买一只4斤重帝王蟹，肉质饱满，鲜美无比，配八宝饭，真带劲
10:12下午好美女小芒果，你会做好多美食，看到都想吃，你的视频制作的非常好，支持你的佳作不变[中国赞][中国赞][中国赞][比心][比心][比心]
绝对好吃，调料少，少油又健康，谢谢您支持[作揖][祈祷]#我要上 头条# #西瓜视频# #美食#//@用户3507309845981:排骨烧带鱼挺好。按你这个方法做一次。
大叔养生家常菜特色家常菜“排骨烧带鱼”蛋白质和维生素完美搭配，营养又美味
01:34谢谢[作揖]#我要上 头条# #西瓜视频# #美食#//@仁爱星空lW:通俗易懂，操作简单，色香味俱全，谢谢分享[赞][赞][赞]
大叔养生家常菜特色家常菜“排骨烧带鱼”蛋白质和维生素完美搭配，营养又美味
01:34就喜欢看大岩主播的美食视频，自己啥都会做，人实在，不做作。
在哈尔滨熏酱店花76元买一块猪头肉，一个猪肚，配土豆粉，真过瘾
13:22#从今天起记录我的2023# 今天来个罗宋汤！香浓鲜美，很开胃，饭前喝上一碗，一次吃下几碗饭！
