#2023新春庙会#
今天介绍一道年味浓浓的甜品美食!
蒸凉糕(晋糕)
1.食材:
糯米+血糯米;
红枣+核桃仁+葡萄干+蓝越梅。
2.两种糯米清洗干净,
并泡水一晚上;红枣煮熟。
3.锅里加清水(关键点:一碗米三碗水)
4.倒入泡好的米(冷水倒米)。
5.开火。
6.用擀面杖按照一个方向搅动。
7.一直搅动到水分不断失去。
8.糯米成粘稠状为止。
9.盆底子铺一层煮熟的红枣,
10.铲适量煮好的糯米铺平(大约五六厘米厚即可)
11. 如此一层红枣葡萄干蓝越梅,一层糯米,三到四层即可,最上面一层是红枣葡萄干等。
12.上蒸锅蒸40分钟左右,
13.关火焖五分钟。
14.盛入盘里上桌。
15.如果喜甜味,加入蜂蜜或白糖
16.[ok]
#2023新春庙会#
2023年的春节,
非同寻常。
三年疫情,
折腾了国人,
一千多天。
有三个年,
都没有,
好好聚聚了!
日子过的,
好憋屈!
今年,
总算回归正常了。
再有两天,
就是除夕,
厨房里,
忙碌起来!
传统节日,
传统美食!