净菜家常菜谱大全（净菜家常菜谱大全视频）_美食资讯

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1、净菜加工流程及标准是什么加工流程新鲜蔬菜→预处理→整理（去掉不可食部分）→洗涤→预煮→冷却→切分（段、块、丝、丁等）→清洗→沥水→过秤→装袋→封口→成品（贮藏在冰箱中）。

2、新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。操作要点说明： ①预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。

3、净菜是指鲜切蔬、消毒、半处理或轻度加工后的蔬菜，无菌环境中真空包装成的一种保持生鲜状态的产品。特点是消费者购买后不需要再做进一步处理或适当水洗即可直接烹调食用的蔬菜。

4、净菜的工艺流程：新鲜蔬菜→整理（去掉不可食部分）→洗涤→预煮→冷却→切段→洗涤→过秤→装袋→封口→成品（贮藏在冰箱中）。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。

1、(八)原料暂存。据研究，原料贮温较高，其微生物增殖快且抗热力更强，因此，在国外，制作生菜沙拉的蔬菜验收后即置于7℃以下、合乎卫生要求的贮藏室中。

2、净菜标准（1）“净菜”应符合下列标准：①无残留农药；②茎叶类菜无菜根；③无枯黄叶；④无泥沙；⑤无杂物。

3、首先你要想好销路，以什么形式来销，其次就是菜品的研发，不是说你天天整个土豆肉丝之类的就能打开市场了，菜品每天或每周更新不能重复的就那几样菜，还有你要找一个好的配菜师傅什么配什么，主材量好大辅材用好多。

4、对人健康产生不好影响。净菜要杀菌安全，就要选择杀菌后无残留的杀菌溶液，对人体无害，使用方便，而且能够抑制细菌滋生，延长净菜的保质期，可以考虑使用低浓度的NEUTHOX杀菌溶液浸泡3-5分钟，随后取出进行包装即可。

5、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。鱿鱼须洗干净切小段待用。准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。

丝瓜豆腐羹秋季适合吃丝瓜，丝瓜具有解毒的功效，能够利于肠道的消化，具有清热的效果。对于秋季上火的宝宝，特别适合食用丝瓜豆腐羹进行降火。丝瓜豆腐羹还能够帮助宝宝补钙。混合果蔬汁蔬果汁的甜度高，适合宝宝饮食。

秋天菜谱大全及做法的有：腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。

春季早餐：豆沙奶发羔25克、鸡蛋粥25克。午餐：猪肝摊鸡蛋50克、软饭50克。午点：梨汁糯米粥50克。晚餐：猪肉、菠菜、馄炖50克、小萝卜丝汤。夏季早餐：牛奶葡萄干发糕25克、豆浆100克。

秋季适合儿童健康的食谱1 虾仁蛋饺材料：新鲜虾仁，鸡蛋，青叶盐、姜、葱、料酒等制作：新鲜虾仁洗净，加入盐、姜、葱、料酒等，放蒸锅内蒸15分钟后待用。

根据生产流程，净菜的生产线可以分为六个部分：分级挑选部分、清洗部分、保鲜部分、脱水灭菌部分、包装冷藏部分。

预制菜有哪些分类预制菜可细分为四大类，行业内较常见的分类方法为：即热食品：指只需要经过加热即可食用的食品。

预制菜是指经过预加工或预烹调制成的半成品或成品菜肴，包括即食类、即热类、即烹类和即配类四个类型。

1、青菜的家常做法胡萝卜炒青菜、青菜炒土豆、青菜炒豆腐。胡萝卜炒青菜炒青菜时注意要用大火爆炒，同时青菜相比木耳和胡萝卜，更容易被炒制熟透，所以将青菜后下锅，大火爆炒三十秒左右就可以了。

2、青菜炒肉丝主料：瘦猪肉50克，青菜200克。佐料：植物油15克，酱油、盐、团粉各5克，料酒、姜、各3克。做法：瘦猪肉洗净切丝，用酱油、料酒，团粉拌好。青菜洗好切丝。

3、青菜的做法1 面筋炒青菜食材：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。做法：香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

4、炒青菜主料：青菜半斤、大蒜。做法：准备食材，将大蒜、青菜分别洗净，切好，待用。热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀。大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。

5、做法虾仁用清水浸泡备用，青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入菜梗翻炒。加入油面筋再倒入海米翻炒，加入蚝油，生抽。再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。

6、做法去菜场买一些新鲜的青菜，然后回家之后把青菜仔细的.洗干净，然后用刀把它切断备用。锅内加入清水100ml，开大火煮开。倒入青菜，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

1、步骤：将绿菜花清洗干净，切成小朵，蒜头剁碎备用。热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。放入绿菜花翻炒，可以加一点点水以防糊锅。炒至绿菜花熟透，加入适量盐、少许糖（提鲜）和鸡精调味。继续翻炒均匀，即可出锅。

2、制法：将白嫩鲜菜花洗净，瓣成小块用开水灼一下，花朝下码放在中碗中，加鲜汤、精盐 (1克)，味精 (2克)，料酒 (2克)上屉蒸10分钟下屉，将菜花沥汤扣入盘中。再将西红柿洗净去心，切成6-8个花瓣码放在菜花四周。

3、西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。今天就为大家分享好吃的西兰花家常做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。简单易学，味道还非常好。

4、将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水。将炒锅置大火上，倒入植物油，油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下。