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红烧鲤鱼块的做法和步骤
1、先将鲤鱼盛出摆盘，再将锅内红烧汁勾茨后往鱼身淋上适量汤汁。
2、家里的锅一般装不下3斤左右的鲤鱼，将鲤鱼收拾干净，切成合适的三段，放入盆中，撒入比较多的盐，生姜片、葱段抓匀了腌制10分钟。
3、鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒、白醋腌制一小时左右。
面包果(面包树)(附:桂木)是什么树?
1、附：桂木（大叶胭脂、胭脂树）学名 A.lingnanensis Merr.与面包果同属植物。产于我国南部各省区和中印半岛。常绿植物，植株高6～10m。有乳状汁液。叶互生，椭圆形或卵状长椭圆形，长10～15cm，宽5～7cm，革质，全缘。
2、面包果（学名：Artocarpus altilis，英语：breadfruit）又称面包树，属桑科，是典型的热带多年生常绿果树。果实可食用，风味类似面包，因此而得名。面包果原产印度尼西亚、马来西亚等国。
3、“面包树”学名木菠萝，属常绿乔木，树干高大，果实呈橙黄色，因颜色和外形像面包，故得名。“面包树”树型美观，营养丰富的果实可直接食用，也可加工成饮料。
4、果实风味类似面包，因此而得名。面包树的分布区域有斐济，玻里尼西亚，塔西提岛，巴西，印度，斯里兰卡等。
5、面包树，学名：Artocarpus altilis，别名：罗蜜树、马槟榔、面磅树 “面包树”发源于南太平洋岛屿，为世界濒危珍稀植物，是世界上树龄最长的树木之一，可达5000余年，被称为“树中之象”。
6、面包树简介 面包树（拉丁学名：Artocarpus altilis）。俗名面包树、面包果，原产于马来半岛以及波利尼亚，如今因人类传播而分布玻里尼西亚，印度南部，加勒比地区等热带地区。果实可食用，风味类似面包，因此而得名。
牛排的制作方法和步骤
1、麻辣牛排其实做法很简单，主要制作步骤分为：牛排焯水去腥、煮牛排入味，出锅装盘开吃。下面就由我来亲自演示具体做法步骤。
2、牛排的制作方法和步骤如下：用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。
3、制作步骤 将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。
4、做法步骤：第1步、准备所需要的材料，牛肉提前取出解冻，然后用厨房纸巾吸取表面的血水。第2步、在牛排表面撒少许盐抹匀，再撒上黑胡椒粉，最后抹上一层橄榄油腌10分钟。