猪蹄黄豆汤的做法
猪蹄黄豆汤是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且具有补血养颜、润肤美容的功效。制作这道汤的过程中，需要选用新鲜的猪蹄、黄豆和其它食材，配制后慢炖几小时，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道让人回味无穷的美食佳品。接下来，我将结合自己多年的厨艺经验，详细讲解猪蹄黄豆汤的做法。
一、准备食材
猪蹄2只，黄豆适量，姜1块，葱1根，桂皮1块，香叶5片，料酒适量，盐适量，清水适量。
二、制作步骤
1.将猪蹄洗净后，用刀将蹄子的毛发剃掉。将蹄子放入热水锅中焯水，取出后再用清水冲洗干净备用。
2.黄豆洗净后泡在清水里浸泡约3小时，使其变软泡发。
3.将焯水过的猪蹄放入炖盅中，倒入适量的清水。黄豆提前炖煮20分钟后放入炖盅中。
4.将姜、葱、桂皮和香叶洗净后，放入炖盅中。倒入适量的料酒。
5.开启电磁炉或炉灶，将炖盅放入锅中，火力调至中小火。
6.等煮开之后再转小火，继续炖煮3-4小时，猪蹄煮至软烂，黄豆熟透。根据口感上的需求，可以加入适量的盐。
三、小贴士
1.选用新鲜的原料，猪蹄的最佳选择是表皮上的皮毛全部剪除干净；黄豆要提前泡发；姜、葱、桂皮、香叶要保持干净无异味。
2.适量添加料酒，可以让猪蹄炖出的汤汁更加香浓，也可以去腥增味。
3.烹饪的火候要掌握好，火力过大容易导致焦糊，火力过小则炖出的汤汁完全没有味道。
总之，猪蹄黄豆汤是一道味道美妙、富有营养的汤品，适宜健康人群每天坚持食用，有益于提高身体质量，促进身体健康。希望大家在制作的过程中，一定要细心认真，做出一碗物美价廉、口感极佳的猪蹄黄豆汤。
猪蹄黄豆汤的做法视频，是一道经典的汤类菜品，其味道清淡鲜美，可以很好的滋养身体，让人倍感舒适。下面，我们就来看看这款菜品的制作方法。
要素1：所需食材
1.猪蹄：净重150克
2.黄豆：净重100克
3.姜片：2-3片
4.料酒：20毫升
5.盐：适量
要素2：制作步骤
1.将猪蹄切块，黄豆用水泡软备用。
2.将炒锅加热，放入少量油，倒入准备好的猪蹄块爆炒至表面略微焦黄。
3.加入姜片，继续炒至有香味，然后加入黄豆。
4.倒入适量清水，放入少许料酒，并将饭煲插上电源。
5.待煲至水烧开后，转入小火炖煮45分钟至1小时。
6.放入适量盐，煮沸即可。
要素3：小贴士
1.猪蹄必须焯水去血水，否则汤汁会显得不太清澈。
2.在食材放入水煲时，一定要加足够多的清水，足以覆盖所有的食材。
3.煮汤时，在开闸后尽量不要经常开盖，否则会影响煮汤时间和汤汁的口感。
4.喝猪蹄黄豆汤前，一定要等汤汁降温至适当温度再进食，不要使自己烫伤。
