一、材料准备
A、主料
1. 猪肚：一根
2. 牛肉：一斤
3. 洋葱：一斤
4. 葱花：一把
5. 蒜苗：两把
6. 芹菜：一根
B、调料
1. 盐：适量
2. 鸡精：适量
3. 味精：一小勺
4. 生抽：一小勺
5. 糖：适量
6. 醋：一小勺
二、熬制猪肚汤
1. 首先，将猪肚洗净，切成大小块；将牛肉切成大块；洋葱去皮，切成细碎末；葱花和蒜苗择净，切成花碎。
2. 将一锅水烧开，放入猪肚，煮至8分熟，取出放凉备用；调入适量的盐、鸡精、味精、生抽、糖、醋，搅拌均匀。
3. 把煮好的猪肚放入砂锅里，加入适量的水（高于猪肚1-2厘米），大火烧开后，改小火慢慢熬20分钟。
4. 熬好的猪肚汤，加入洋葱、牛肉、葱花、蒜苗和芹菜，继续慢熬15分钟，尝试调整口味。
5. 待猪肚汤熬制完成后，装碗待食。
猪肚汤是一款经过提炼，搭配多种原料，烹制而成的美味汤品。它色彩黄金，滋味鲜美。
一、准备食材
1. 猪肚：半斤
2. 猪骨：半斤，可选择五骨汤骨或胳膊骨等
3. 洋葱：一个，切片
4. 芹菜：一棵，切段
5. 花椒：半汤匙
6. 盐：一小撮
7. 味精：六小匙
8. 干辣椒：三根
9. 黑胡椒粉：1/4小匙
二、烹饪步骤
1. 将猪肚/骨洗净后放入大煲中加水，然后用大火烧开成肉汤，汤中放入洋葱片，芹菜段、花椒粒，然后煲至猪肚、骨变软即可。
2. 猪肚汤煮熟后，关火，盛出猪肚与芹菜，将汤放回煲中，再加入盐、味精调味，最后放入辣椒、黑胡椒粉，搅拌均匀，熬煮大约10分钟。
3. 将煮好的猪肚汤装入碗中，加上猪肚和芹菜拌均即可上桌。
三、收尾工作
1. 每一次烹饪完之后，要及时清洗煲具，清洁锅内残留的油污及尘垢，以免影响到下次烹饪
2. 烹饪完后尽量吃掉，不要放太久，以免发霉变质。
3. 烹饪完后，检查调料，避免出现过咸太辣等情况，以免影响食物口感。
