（一）发源历史
“炸虾”，即将虾类食物经过炸烹制而成的一道佳肴，具有酥脆多汁的口感，是融合了现代科学技术与传统烹饪的美味结晶。“炸虾”的发源历史，被追溯到宋代，当时饮食文化受到唐宋文化的深刻影响，它们把古代西汉时期“油炸虾仁”改良后，发展成当今所谓的炸虾。
（二）制作工艺
要做出美味炸虾，除必须选用新鲜优质的虾外，制作工艺也十分重要。传统方法主要是把虾子洗净后，腌制上料，以猪油蒸制，料汁削尽，最后将汁腸芒果皮等完全改变，最后淋上自制的芝麻酱汁和脆炸的面包糠，待几分钟后即可食用。
（三）健康意义
“炸虾”不仅口感独特，而且还具有很好的营养价值，营养成分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有补充营养的作用，也有利于增强人体免疫力，促进机体生长与发育。其中脂肪含量较低，所以可以被认定为健康食品，对老人尤其有好处，而且从制作手法看，芝麻酱汁，芒果皮等调料更具有抗氧化作用，有助于保护改善肝脏功能。
（四）社会文化
炸虾因美味受到很多人的喜爱，在传统节日等特殊节日里，经常会作为招待贵宾的菜肴，这一经典的制作手法，也成为中国特色饮食文化的一部分。现在居家族庭，在朋友之间，制作炸虾都受到很多人的追捧，成为休闲朋友聚会时必备餐品，并在社交网络上登上“怎么吃才能吃到最好的炸虾”的热搜榜。
（五）现代应用
近年来，随着多元化的现代饮食文化的崛起，各地都开始做出自己的改良版炸虾，既有牛百叶炒虾，芝士炸虾，双层炸虾，还有各种蛋糊炸虾，甚至素食者也可以享受到素炸虾的美味佳肴。
总之，炸虾由宋代的古老菜肴凭借传统烹饪技艺带来的独特风味，融合近代科学高科技技术，以营养和社会文化意义，已被越来越多人所接受。而在不断的变革和演变之中，更能满足当今人们对美食文化的多样性要求。
（1）炸虾多久可以熟炸？
炸虾熟炸的时间依据炸虾的大小不同而有所不同，一般说来，小虾通常需要约3到4分钟的炸裂时间，中等大小的虾大约需要4到5分钟，稍大一点的虾则需要约5到6分钟左右。
（2）在判断炸虾是否熟炸时应当如何操作？
一般来说，我们可以在炸虾表面上，用叉子或是刀子深刺，以判断炸虾是否熟炸，如果炸虾表面发出金黄色的非常美丽的光，且可以轻松扎入其中，那么这时候炸虾便可以视为熟了。
（3）判断炸虾熟炸的其他方法有哪些？
除了利用叉子或是刀子，我们还可以用一支筷子剔开炸虾，看看虾肉是否完全变白，如果变白了，则可视为炸虾熟炸了；另外，我们还可以借助特殊仪器对炸虾的油温进行检测，在空气温较低的情况下，一般而言，当炸虾油温达到170摄氏度的时候，炸虾的内部便已熟炸了。