本文目录一览：
- 1、茄子煲怎么做好吃又简单
- 2、茄子煲的家常做法
- 3、如何做茄子煲
- 4、茄子煲怎么做?
茄子煲怎么做好吃又简单
1、准备食材。 茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。 青红椒切片，姜葱辣椒备好。 调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉，加1勺水调匀。 茄子腌好后，抓干水分，然后撒干玉米淀粉拌匀备用。
2、茄子洗净，卤花生剥壳，配料切好。2 坐锅烧油，放茄子，轻轻推匀，变色后倒入网筛沥油。3 锅内剩余油爆香配料，盛出备用。4 放油爆豆瓣酱，放红油炒匀。
3、茄子煲的做法 茄子切长条，放在清水里泡十分钟。
茄子煲的家常做法
通常茄子都是用油炸的方式，这次我们做这个少油版的茄子煲，茄子就不炸了，炒锅放入适量的油，油可以比炒菜多，把油烧热后倒入茄子快速的翻炒，茄子在高温下才不会发黄发黑。
【详细做法】准备2根茄子，清洗干净之后，先把茄子切成段接着切成长条，然后把切好的茄子放进水里泡一下，防止茄子变黑。准备3条小咸鱼，稍微清洗一下，接着把咸鱼切成小段备用。
主料：长茄子2个、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克 辅料：蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉10克、盐3克、食用油10毫升 鱼香茄子煲的做法步骤 准备食材。
如何做茄子煲
1、茄子煲的做法 茄子切长条，放在清水里泡十分钟。
2、茄子煲的家常做法如下：工具/材料：茄子、蒜粒、葱花、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖。茄子洗净。茄子切条状。加盐拌匀静置15分钟左右。蒜粒、生抽、蚝油、白糖、水、生粉、搅拌均匀待用。
3、把茄子洗干净，然后把它用刀切成长条状，切忌不要切得太小块，也不要切得太薄。切好的茄子用水再浸泡一下，这样有利于防止茄子变色，做起来影响美观。
4、茄子洗净。蒜瓣洗净。茄子切成条状，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。北豆腐也切成条状。不粘锅放油，放入豆腐两面煎黄。炒锅热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子煎炒至软。
茄子煲怎么做?
准备食材。 茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。 青红椒切片，姜葱辣椒备好。 调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉，加1勺水调匀。 茄子腌好后，抓干水分，然后撒干玉米淀粉拌匀备用。
茄子煲的家常做法如下：工具/材料：茄子、蒜粒、葱花、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖。茄子洗净。茄子切条状。加盐拌匀静置15分钟左右。蒜粒、生抽、蚝油、白糖、水、生粉、搅拌均匀待用。
准备好所需要的食材。茄子洗净去皮，先切成段，再切成长条。蒜去皮洗净后切成末。小葱清净后切成末。泡椒切碎。肉末加入适量料酒拌匀备用。
茄子煲的做法 茄子切长条，放在清水里泡十分钟。
做法：烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。
