湛江也有“冬至大过年”的说法，做冬当然要劏鸡拜神，整个冬至都在一片祥和的气氛当中，吴川在冬至这一天会盛行十姜十色的腊味姜饭，广式煲仔饭的加料版本，吃过返寻味，整个冬天都在回味无穷中，有空时也可自己在家做做看！#湛江头条# #本地热议# #美食#
除夕夜到年初二的晚餐，感觉天天都是这几个菜，但是每天吃都不腻。
你们举得怎样[来看我][来看我][来看我]#湛江头条# #过年# #留深年味儿节#
将近春节了，大家记得提前订车票，别忘记了回家！
说到春节当然少不了吃，美食是要分享的。例如了解一下当地的美食或是特产，家里没有的，大家没尝过的，那必须得带。当然也不止美食，买个适合的回家，带一些家中所缺的当然最好啦，孝顺且贴心。
每逢过年过节，气氛当然少不了，适当的加个美丽的风景，也再好不过吧。例如一盆美丽的盆栽，艳丽的鲜花，温馨的康乃馨。摆放家中不单能呼吸到新鲜空气，更能为我们家里添加活力，亲戚串门时也能染上暖暖的氛围。说不定还能成为对你日夜思念的父母亲的思念物哦。
一般大年初一都会在桌上摆上番薯干果、糖类、点心食品等客人来拜年，客人来了再泡一壶好茶，品茗聊天，留下吃饭再准备饭菜就看你的手艺和心情了。吴川稳村番薯，很有特色的，总是让你引领时尚，人人夸赞。#湛江味道#
每日坚果，果蔬紫薯条零食。花生瓜子，老一辈的传统了，花生糖、芝麻糖，糕（高来高去）。孩子们爱吃的核桃、开心果、杏仁、巧克力、糖果等等都可以备点，自己吃或者待客都是极好的。当然以家人的喜好为准，一年就这么一次，也不会觉得麻烦。
同辈之间送礼肯定也要考虑预算，这个基本可以根据往年送礼的情况来定，毕竟中国人讲究礼尚往来，如果人家给你家送了很多，你却送了一点点，差距大的话背地里肯定遭人数落。所以说送礼前还是先要考虑下预算，先送的可以看看去年对方送了些什么，后送的就更加简单了，反正自己送人家的要差不多跟人家的对等或者稍微多点。
腊月二十八公司小型年夜饭（疫情不敢人多），吃到一道菜。大家都在讨论这道菜，有人说是鱼翅[爱慕]，有人说是粉丝[偷笑]，你们吃过没？[我想静静][我想静静]#吃喝玩乐在湛江# #湛江春节#
#春节有哪些奇特习俗#外婆的坚持到妈妈的坚持，年初一第一餐，食素！士（薯）气满满，有打有算（蒜），生菜生财！
这也是年味的传承！
今年春节廉江的农村里有点冷，烤个火烤个红薯！应应景：儿时的回忆[呲牙]
#湛江头条#
#小时候农村的宴席，哪道菜让你难忘# 必须是化皮乳猪、鸳鸯鸡、酥香腰卷、蚝豉发菜蒸猪脷和八宝饭[太阳]
我的家乡在湛江吴川，是粤西的一个近海的县级市。吴川的农村宴席一般在春节至正月十五期间，或者平时喜宴、入伙宴、升学宴、百日宴、寿宴等特别喜庆的日子。小时候很喜欢跟着家里人到别人家吃宴席，我们俗称“去饮酒”。
吴川的农村宴席，用料一点不含糊，宴席上大半是上等的海鲜、海蟹、海参、海鱼、带子等优质海洋食材，次之才是猪、鸡、鸭、鹅等禽畜肉类食材。
小时候去参加宴席，美味的菜式实在太多，吴川的宴席一般有18个菜，取“实发”的好意头。基本吃到一半，后面上的菜都堆叠起来，一张桌根本放不下。最让我难忘的有五道菜，分别是化皮乳猪、鸳鸯鸡、酥香腰卷、蚝豉发菜蒸猪脷和八宝饭。
1??化皮乳猪是广东名菜，在很多地方都有，吴川农村宴席上的乳猪一般选用自养乳猪，皮脆肉嫩，一口下去，满满的胶原蛋白在口腔中打转，沾点白糖吃更是香甜软糯，一啖销魂！
2??鸳鸯鸡是吴川农村宴席的招牌菜，由半只湛江白切鸡+半只当红炸子鸡拼成，选的都是优质的湛江走地鸡，白切鸡原汁原味，炸子鸡酥香回味，一鸡两吃大满足。
3??酥香腰卷，这道菜制作费时费力，现在比较少见了，只有在比较正宗的乡村宴席上才有。将新鲜的猪腰切长条状，腌制入味后用猪网油包裹，粘上炸粉炸至金黄酥脆，猪腰卷外酥里嫩，油脂丰盈，入口肉汁满溢，吃过一次，回味三日！
4??蚝豉发菜蒸猪脷，这道菜取其发财、顺利之意，新鲜猪脷煮熟切片，表面覆盖调好味的大蚝豉、发菜等优质食材，文火蒸至软糯，三种本就鲜美无比的食材荟萃一盘，每一口都鲜掉眉毛，神仙都垂涎欲滴！
5??最后一道要推荐吴川的八宝饭，由吴川梅菉大厨参照宫廷八宝饭创制，加入当地的百合、白果、红白玫瑰糖浆、红枣等原料制成，这种称为香甜八宝饭；还有优质叉烧、腊肠、冬菇、莲子等制成的咸香八宝饭。我最喜欢香甜八宝饭，作为宴席的最后一道大菜，丰富食材带来软糯清甜的清新口感，一解前面菜式的油腻之气，既可作为饱腹感的菜品，又可作为饭后甜点，简直完美[惊喜]
小时候农村的宴席好吃的菜实在太多，很多都只能回味了，长大后吃过各种珍馐美味，却再也找不回儿时的那种惊艳味蕾的感觉。
大概是人变了，食材变了，心境也变了，回不去的往往是最美好的，美食如斯，人亦如此[狗头]
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【在粤西，有一种炫富叫吃年例，从正月初二吃到二月底，鲍鱼龙虾随便吃，土豪坐直升机也要赶回来】
春节是我国众多传统节日中最为热闹的，然而在粤西的茂名、湛江一带，有一个比春节还要隆重的节日，那就是独特的传统民俗年例了。
岭南圣母冼夫人是南北朝时期高凉郡（今广东茂名地区）人，被尊称为中国巾帼英雄第一人。至今在茂名乡乡有冼庙，而全球纪念冼夫人的建筑多达2000座，年例的民俗就与冼夫人密切相关。
相传冼夫人在军营中犒劳官兵宰牛闹春，后来就逐渐演变成一年一度的年例，当地人庆祝一年来的辛苦打拼，乞求来年的风调雨顺。年例至今已经传承了一千多年，还入选了广东省第四批非物质文化遗产。
每逢年例，粤西人说得最多的一句话就是，来我家吃年例呀！很可能你这一整个月的饭都被年例承包了。乳猪、白切鸡、海鲜是年例的标配，土豪版少不了鲍鱼、龙虾。而且这样的饕餮盛宴不收份子钱，只要是朋友的朋友的朋友，都可以跟着一起去免费吃，越多客人来主人家越高兴。
有美女担心这样吃会不会胖呀，当然胖是不可避免的，在当地有“每逢年例胖十斤”的说法。但是也不必太在意，因为饭后还有大把助兴节目：舞狮舞龙、唱戏游神、放鞭炮烧烟花。特别是游神的时候必定要上演一项绝技，有高人用一米长的令箭穿过脸颊，拔出后不留一丝痕迹，表演者如有神附身，一点也不觉得疼。
每当这个时候小朋友最开心了，他们提着灯笼跟在各路神仙后面，巡游完毕就可以领红包了。
然而这样隆重的民俗，由于受疫情影响，已经三年没有举办了。很多茂名、湛江人表示想回到疫情前，做年例吃年例看大戏，没有年例，瞬间年味减半。但也有人抱怨做年例太辛苦，而且互相攀比浪费钱财，讨厌做年例。
来自高州的网友认为做年例不算浪费，看各家经济条件，土豪有土豪的豪华，小家庭有小家庭的做法。从小最期待的就是年例，所有亲友都会过来聚会，一年到头也只有年例的时候大家齐团圆。一位电白网友也表示不浪费，吃不完可以打包，而且鲍鱼龙虾又不贵，平常吃饭也是这些。
有网友说不能举办年例回家真的好无聊呀，没什么过年气氛，特别是游神已经停办很多年了，再不能举办的话，非物质文化遗产就要失传了。
有女网友说，远嫁的女儿趁年例可以回娘家住一个星期，这几年疫情不搞了，都没借口回去了。
一位靓仔说，年例除了吃，还可以睇靓女探亲戚见老同，三年没吃年例了，年例虽然累人，但是开心。一位湛江吴川的网友也表示，已经三年没举办这种年度盛宴了，以前每逢年例道路赛车成长龙，有富豪直接开直升飞机赶回来。
不止受疫情影响，现在大多数年轻人都出外工作，很多人根本等不到年例就上班了，剩下老人家在家，慢慢很多地方不做了。
年例不仅是一个庆祝的节日，更是粤西人的传统和信仰。对于这样一个一千多年的民俗，我们应该传承下去。各位小伙伴，你对粤西的年例怎么看呢？
#好吃的零食，分享的年味#
过年啦，过年啦。在广东湛江地区习俗除了买新衣服还一定要有年货，例如亲戚朋友过来都要搞一点湛江味道的小吃招呼。
我推荐金小小的酥角，我家每年都是买这个牌子零食，今年也不例外，金家年货特别有年味，亲戚朋友都爱吃。
过年每个地区都不太一样，湛江的习俗也比较多。不知道你们的习俗有哪些呢？欢迎在下方留言告诉我。
过年啦！过年啦！
湛江今年的除夕是一个又湿又冷的“湿年”，
可依然阻挡不了人们回家过年的心……
此起披伏的鞭炮声，满地的红……
浓浓的年味！
一家人团团圆圆就是幸福！
开饭啦！
挺简单的年夜饭。
祝大家新年快乐！虎虎生威！
#年夜饭能有多硬核#
#红红火火过大年#
过年了，湛江人，今天买一斤鲍鱼当年夜菜，慰劳辛苦一年的家人！愿明年家人一切顺利，身体健康，万事如意，也祝国泰民安！祖国强大！
