淄博美食
博山四四席”堪称博山菜代表。四四席的菜式，是按北方的“一冷二热三汤”的程序上菜，既有像鱼翅席或海参席等已定菜式的筵席，也有四季四时不同搭配头菜和辅菜相符，其他的一些大件，如通天海参、八宝布袋鸡、豆腐箱、四喜丸子、锅烧肘子、鱼肚参汤、糖醋鲤鱼等，或者是行件，如炸排骨、干炸小鸡、熘肝尖、爆炒腰花、全家福、八宝饭、晾糕等等菜品，四干果蜜饯，四凉菜冷盘，四热炒汤品，四饭菜（又称四冷拼四行件四大件）为规制，且四季不同，四时不重，称为四四席。
#天南?北地?大拜年# #今日微头条# #今日头条# #青岛头条# 周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。该小吃以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。
小时候父亲去山东出差买的周村烧饼，带回乌市时吃过，现在吃的还是四十多年前的味道，昨天大年初三在周村烧饼展览馆参观时，介绍说是周村烧饼自汉代“胡饼”改良而成，也就是说周村烧饼源自新疆的馕～
