苹果醋 , 自制 , 正确 , 方法 1

自制苹果醋(自制苹果醋的正确方法)

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一、自制苹果醋的好处

1、自制苹果醋对人体有好处。苹果醋可以把血液中的酸性物质调节在适当的pH范围内,改善脏器的新陈代谢,增强身体的抵抗力,防止病毒侵袭,促进消化,消除疲劳等。

2、自制苹果醋可以帮助调节血糖和降低胆固醇。它的酸性物质能够中和血液中的碱性物质,使血液保持中性,有助于调节血糖和降低胆固醇水平。

自制苹果醋(自制苹果醋的正确方法)

3、自制苹果醋可以帮助降低血压和减少过度摄入的钠盐。它可以从血液中平衡自由型氯化钠吸收,进而降低血压,减少过量摄入的油脂和钠盐,是医生预防高血压和心血管疾病多年来的推荐饮料。

二、制作苹果醋的方法

自制苹果醋(自制苹果醋的正确方法)

1、获取原料——苹果。只需要在超市或者买苹果乐园等地方购买新鲜的苹果,选择红苹果,质地圆润、外观漂亮的苹果,含皮就可以制作苹果醋,但去皮后更佳。

2、用木棒将苹果切成小片。将苹果切成近似同样大小的小片,这样能更容易地提取苹果汁和凝固成醋。

3、放入坛内,配上水和糖。将苹果片放入一只坛内,再加入一定比例的水和糖,这可以加快苹果汁的发酵过程。

4、盖好坛,放置待发酵。将苹果汁混合在一起,后盖上坛子,放入安静的地方,待发酵结束的时候,会有少许的泡沫产生,味道也会有酸味出来。

5、过滤和装瓶,贮藏。将苹果醋过滤筛上,再装入瓶中,存放于常温处,每天轻轻摇动,有利于发酵,使醋酸变得更美味,用自制的苹果醋零食可以保存2-3个月,用来做饮料可以保存更久。

三、小贴士

1、新鲜的苹果比较适合制作苹果醋,如果使用旧苹果会影响发酵过程,使成品不佳。

2、苹果汁在发酵过程中会产生果酸,发酵速度会随着果酸的产生而加快,发酵时间以味道为准,叭嗒完即可使用。

3、在发酵时,坛子必须闭紧,否则容易蒸发,影响发酵效果。

4、注意保持发酵坛的清洁,利用发酵坛容纳液体累积的温度,保持最佳的发酵温度。

5、制作完成后,建议将苹果醋冷藏,可以延长使用期限,另外,尽量避免苹果醋与铝罐和有色金属容器接触,以保持更好的质量。

I. 准备:

1.准备好苹果500克;

2.准备好白糖100克;

3.准备好白酒精50克;

4.准备好半升蒸馏水;

5.准备好食醋50克;

II. 制作:

1.把苹果洗净,取其肉去掉籽;

2.苹果用大勺压捣成苹果泥;

3.将白糖和苹果泥一起放入容器中;

4.将蒸馏水,白酒精和食醋加入容器中,混合均匀;

5.盖上容器,室温放置待24小时,保持在黑暗的室内;

6.每隔8小时轻轻摇动容器,使其均匀发酵;

7.待发酵完成后,将发酵液过滤至瓶子里;

8.用木塞封住瓶口;

9.将醋放入暗干净的常温室,放置2周后即可饮用。