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冬菇蒸鸡(香气扑鼻,口感鲜美)
冬菇蒸鸡是一道非常传统的粤菜，因为它的口感鲜美，香气扑鼻，深受广东人的喜爱。而且，制作起来也不难，只需要一些简单的材料和步骤就可以了。准备材料 鸡肉：一只，去皮切块。冬菇：适量，泡软切片。姜：适量，切片。
食材准备 制作冬菇蒸鸡，我们需要准备的食材有：主料：整只鸡，冬菇。调料：生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。烹饪步骤 将鸡肉洗净，剁成大小适中的块状。冬菇用温水泡发，洗净备用。
材料：鸡半只，干冬菇10朵，干木朵10克，金针5克，盐5克，蒜蓉5克，姜丝3克，生抽，蚝油各一匙，陈皮一块，花生油1匙，胡椒粉3克，生粉4匙。
冬菇蒸鸡怎样搞的好吃
1、将鸡肉洗净，剁成大小适中的块状。冬菇用温水泡发，洗净备用。将洗净的鸡肉放入大碗中，加入料酒、生姜汁，腌制15分钟。把冬菇用清水洗净，用剪子剪去菇蒂，切成小块。将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，再放上冬菇块。
2、主料：三黄鸡半只、冬菇适量、木耳适量 辅料：姜适量 配料：盐适量、生抽适量、生粉适量 冬菇蒸鸡的做法步骤 1 将冬菇、木耳泡发。2 将鸡洗净。3 将鸡切件。4 鸡肉加上泡好的冬菇，加盐、生粉、生抽、姜、油适量。
3、主料：香菇6朵、鸡腿3个、姜几片、剁椒半勺。辅料：盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量、胡椒粉适量。香菇6朵提前半小时用热水泡发。姜切小片，泡发的香菇切小块。
4、步骤step3 将鸡肉装入一微波炉专用器皿内，加适量盐、生抽、鸡精、料酒或花雕酒、生粉拌匀，再把冬菇、红枣、姜丝放入一起捞匀。
5、大冬菇用水浸软，取出拧干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。红枣用热水浸软去核，每个切片；腊肠切薄片。
冬菇蒸鸡的做法步骤图,冬菇蒸鸡怎么做好吃
1、步骤 鸡翅中用水泡半个小时左大右，中途换次水，以泡净血水，干香菇、红枣用温水泡发。将泡洗好的鸡翅沥净水份，加少许盐、料酒，淀粉抓匀略腌渍入味，约二十分钟左右即可。将泡发好的香菇摆入盘中。
2、将冬菇、木耳泡发，鸡切件。鸡肉加上泡好的冬菇，加盐、生粉、生抽、姜、油适量拌匀。水开后入锅，猛火蒸上15分钟。上菜了。。
3、=== 冬菇地栗的做法：主料：香菇（干）50克、荸荠200克 辅料：油菜25克、淀粉3克 调料：黄酒、酱油、白砂糖、盐、香油、味精、花生油各适量。
4、步骤一：准备工作 将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。将冬菇泡软，切片，姜切片，葱切段备用。步骤二：蒸鸡 将腌制好的鸡肉块放入蒸盘中，摆成一层。
香菇蒸鸡蒸多长时间
香菇蒸鸡一般蒸10-20分钟左右就可以了，不过具体时间和火候的大小，鸡肉的大小有一定的关系，如果在蒸的时候火候够猛的话，就能让鸡在最短时间内蒸熟，让鸡肉肉质鲜嫩，这样一般10-12分钟就能蒸好了。
香菇泡发后洗净挤干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花。在鸡腿肉里加入姜，蒜片，蚝油，酱油，鸡精，盐，香菇，抓匀腌制半小时。把腌制好的鸡腿放入锅里，大火蒸20分钟。出锅撒上葱花即可食用。
蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。宜忌人群 一般人群均可食用。 病人、老人、体弱者更宜食用。
冬菇蒸鸡:一道营养丰富的家常菜
1、鸡，是我们经常食用的一种肉类，其有很多种做法，比如白切鸡、魔芋烧鸡、葱烧土鸡、盐酥鸡块、笋虾鸡煲、麻辣鸡、白果烧鸡、冬菇蒸鸡等。其中，冬菇蒸鸡，鲜嫩多汁，咸鲜软滑，营养丰富，是众多食客喜欢吃的一道家常菜。
2、可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤。蒸鸡也要油多些，无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香。
3、将鸡肉装入一微波炉专用器皿内，加适量盐、生抽、鸡精、料酒或花雕酒、生粉拌匀，再把冬菇、红枣、姜丝放入一起捞匀。
4、分钟。冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。
5、还能减少水溶性维生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分促进蛋白质和钙的吸收。不要视肉食为猛虎，也不要迷信粗茶淡饭，营养全面，搭配合理才是好的饮食习惯。为您整理出一份最健康的食谱，照着吃准没错。
介绍下冬菇云耳蒸鸡的做法?
将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。步骤2 请点击输入图片描述 鸡切件。步骤3 请点击输入图片描述 将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟。步骤4 请点击输入图片描述 蒸熟了，还比较嫩滑。
主要食材：鸡，配料：冬菇、金针菇，调料：姜片、酒、盐、油、糖、生粉。就是把冬菇，金针菇，也云耳泡开水，而鸡用姜片，酒，盐，油，糖，生粉，鸡精腌一下。
冬菇云耳蒸鸡 1 鸡洗净切块，姜切丝 2 冬菇用水泡3个小时，云耳用水泡发。
食材明细 云耳 6只、鸡 半只、枸杞 少许、红枣 两个 云耳先泡好（可以放冬菇，不过我厨艺不佳放冬菇会把枸杞的味盖了），把红枣切成一粒粒的，还有姜葱。把各种材料拌在一起蒸20分钟。撒上葱花。即可。
做法：把木耳提前泡发，豆干抹上盐腌一下；把红萝卜、山药、木耳、大蒜切块，芹菜切断；热油锅放大蒜爆香，放进红萝卜、山药、木耳炒熟，再放芹菜、豆干炒片刻即可。
又香又嫩的冬菇蒸鸡 500g鸡肉剁成块，加适量葱姜段，加泡开的冬菇，加适量红枣枸杞，加半勺盐，一平勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，一勺花生油，腌制20分钟，水开，中火蒸12分钟。
