红豆这么做，比花生酥都好吃#美食# #美味#小鹅美食的视频
小鹅美食
#有什么可以自己在家做的美食#
《每时美味》～自制烤肠
脆皮烤（肉）肠～前夹肉肥瘦二八比例，手工剁制后加入葱姜花椒水调味料拌匀，再加入适量玉米淀粉搅打上劲腌制一小时左右即可灌制。
鸡脯肉1500克，糯米750克，玉米粒150克，胡萝卜100克，新鲜毛豆150克，盐35克，糖4克，生抽30克，红曲粉4克，葱姜花椒水200克，其他调味料适量。
鸡脯肉机制成颗粒状，糯米提前浸泡一晚，所有食材搅拌均匀摔打上劲，腌制两小时左右，羊肠衣（比较细适合灌制小烤肠）冲洗干净放入料酒浸泡去除异味，手工灌制，挂起风干一晚（脆皮的关键在此），锅里水中加入葱姜花椒料酒，放入烤肠，全程小火慢煮（中间水开加入适量冷水），一小时左右即可。煮好的烤肠清洗冲凉后继续风干一晚，风干后装袋密封冰箱冷冻保存，食用时入锅小火慢煎，煎至表皮酥脆就好，午间煎制了几根，搭配辣酱蘸食，味道杠杠滴！[强][强][强]（王婆自夸一下[呲牙]）
#我的厨房小记#嘎嘎香
#真材实料才能做出好味道
