今天跟闺女逛淄博万象汇，发现万象汇周边好多小吃摊，整个一夜市。真的佩服淄博的城市管理者，毕竟万象汇是市中心的招牌商场，这么多小吃摊环境卫生就是一个不得不考虑的问题。
说到夜市小吃摊？大家最不能接受的是哪种吃食呢？我最接受不了的就是臭豆腐，我都快40岁了都没有勇气尝一下这东西的味道，闻着都让人作呕，更别说吃了，下不去嘴。
再就是铁板类的，看着那油乎乎的面板我总是感觉那上面堆满了细菌还有灰尘，不知是不是因为小吃摊密集的原因，每次从夜市走的时候那个油的味道就令人受不了，我一般都是憋着气能走多快就走多快，赶紧逃离。
有了孩子以后更不敢给他们买小吃摊上的食物，害怕拉肚子。
你们会在夜市上吃小吃吗？吃的话最喜欢哪种食物呢？或者最不喜欢哪种呢？
淄博博山豆腐箱！
用今天年轻人的话来说，贾宝玉是个非典型“渣男”。说其渣，是因为见了姐姐，就把妹妹忘了；说其非典型，是因为对喜欢的女孩子，总还算有些情有些义。《红楼梦》第十九回，做了妃子的贾元春回家省亲，检查贾宝玉的家庭作业，看到尚未“双减”的效果不错，很高兴，回到宫里赏了一道叫做“糖蒸酥酪”的点心传回荣国府。宝玉舍不得吃，留给了袭人。宝玉的奶妈李嬷嬷见了，就要下勺子捞一嘴，被丫头制止。李嬷嬷自然是又气又恼。这个李嬷嬷尽管是受压迫被剥削的劳动群众，但好像没有呈现出应有的道德崇高感，不够一身正气。第八回里，她不但喝了贾宝玉还没泡出滋味来的枫露茶，还把宝玉留给晴雯的豆腐皮包子拿去给孙子吃了，引得贾宝玉一阵发飙。两处细节，呈现了荣宁二府的人情百态，更展示了钟鸣鼎食之家的精致生活细节。糖蒸酥酪没吃过，在《红楼梦》之外也没见过，想象不出那是一种什么东西。豆腐皮包子也没吃过没见过，但毕竟还在平头百姓可以想象的范围之内，因为包子咱吃过，豆腐皮咱也吃过，豆腐馅的包子咱也吃过，把包子和豆腐皮搁一个饭局上，咱也吃过，只是把豆腐皮真正当成皮包了包子，咱没吃过。看来，豆腐是比较能够把一般人儿和不一般人儿联系起来的食品纽带。既然是人人皆可享用的大众食品，那么就要在烹饪的方式方法上有所区别。同样是吃饭，孔子讲究“食不厌精，脍不厌细”，说白了，就是把简单问题复杂化，使烹饪的过程更曲折更漫长更文化更高档更不同于一般做法更包含人类的智慧和劳动。于是，豆腐也就有了更精致更复杂的烹制方法，就不再仅仅是“小葱拌豆腐”，不再仅仅是“千滾豆腐万滚鱼”，就在豆腐乳臭豆腐之外还有了所谓豆腐箱。博山是鲁菜重镇，也是鲁菜创新的策源地之一，豆腐箱作为博山菜的看家菜品，是大众食材精致化烹饪的成功探索，也就是所谓的“粗菜精作”。豆腐箱在近百年前，也算是“新鲁菜”，对今天鲁菜的创新方向和路径，应该有些启发。
