炒肉末的做法和步骤（家常炒肉末）_美食资讯

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1、准备好食材，在肉沫里放点料酒，盐腌半个小时。将葱、姜、串椒、小米切成小块，葱切碎备用。2勺玉米淀粉备用。由生抽、老抽、耗油、料酒、酱油均匀混合而成的调味汁。烧热油锅，放入葱、姜翻炒出香味。

2、老干妈很点睛超下饭的蒜苔炒肉末的做法食材准备好，蒜苔，小米椒，干辣椒，蒜，姜都剁碎～请点击输入图片描述加入料酒，生抽，老抽，盐，淀粉拌匀。

3、准备配料：猪肉末500克，青红尖椒洗净后，切成小圈，香菜洗净后切段，切点葱花姜末当作料头。开始制作：锅中倒入食用油，热油滑锅然后倒出，再次倒入食用油，这一步的目的是防止在炒肉末的时候粘锅。

1、韭菜择好，清洗干净。控水后切成段。猪肉剁成肉末。大蒜切末，小米辣切段。起锅热油，下蒜末炒出香味。放肉末滑散，炒至变色。放蒜末和辣椒段，淋上老抽，翻炒均匀。

2、瘦肉洗净血水后放案板上剁碎成肉泥，韭菜洗净控干水分后切成末，姜蒜切碎，辣椒切小段。炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、辣椒炒香，放入肉末炒散。调入一匙料酒，调入适量生抽炒匀。

3、第一步韭菜炒肉末：首要提前准备适当韭菜，把韭菜摘清洗干净，拌匀腌渍预留起锅烧油，冷油肉粒下锅，炒至掉色，加辅材，郫县豆瓣酱一点炒出香味淋干水分，吃着软香。

4、红椒盐酱油蔬之鲜老干妈豆鼓肉末炒韭菜的做法准备好大蒜、红椒、肉末。韭菜洗净切小段。炒锅放油烧热，倒入肉末炒至变色划散。放入大蒜炒香。淋入酱油炒匀。倒入韭菜段。放入红椒丁。

5、韭菜一把五花肉一块辅料盐一勺姜一块老抽几滴料酒一勺鸡粉一勺五香粉少许其他口味炒工艺廿分钟耗时普通难度肉末韭菜的做法步骤 1 五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。

炒肉末的做法买些现成的猪肉馅。锅里倒入油，放入八角炸香。加入一勺子郫县豆瓣酱。等把郫县豆瓣酱小火炒出红油后，放入猪肉馅。加入葱姜蒜翻炒。倒入少许白酒去腥。加入生抽。关火加入鸡精。

材料准备好。豆腐切大块。青蒜切末。豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用。炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油。再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味。

肉沫茄子：先将猪肉剁成肉末，加入盐、酱油、生粉等调料腌制片刻。然后，热锅凉油，下蒜末和姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。接下来，加入切好的茄子块翻炒，加入适量的水和盐，盖上锅盖焖煮至茄子软烂。

准备好食材，在肉沫里放点料酒，盐腌半个小时。将葱、姜、串椒、小米切成小块，葱切碎备用。2勺玉米淀粉备用。由生抽、老抽、耗油、料酒、酱油均匀混合而成的调味汁。烧热油锅，放入葱、姜翻炒出香味。

烧热油锅，放入葱、姜翻炒出香味。加入肉沫翻炒至变色，再加入线辣椒和小米椒翻炒2分钟。加入葱花，加入调味汁，翻炒3分钟。将玉米淀粉和少许水混合，倒入锅中。继续翻炒2分钟。收汁时关火。

五至七分钟。根据查询35健康官网显示，炒肉需要五至七分钟左右的时间来抄至熟透，具体时间根据肉的种类、块大小以及烹饪方法有所不同。

到10分钟。在炒菜过程中，猪肉会被煸炒、翻煎和加热，翻炒5到10分钟可以确保其里外表熟透。

肉丝炒3-10分钟能熟。炒肉丝的时间一般与肉丝的粗细有关，例如：炒制小指粗细的肉丝一般需要炒10分钟左右，并且还需要多加食用油，而筷子粗细的肉丝只需要炒制3-5分钟即可。

韭菜择好，清洗干净。控水后切成段。猪肉剁成肉末。大蒜切末，小米辣切段。起锅热油，下蒜末炒出香味。放肉末滑散，炒至变色。放蒜末和辣椒段，淋上老抽，翻炒均匀。

瘦肉洗净血水后放案板上剁碎成肉泥，韭菜洗净控干水分后切成末，姜蒜切碎，辣椒切小段。炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、辣椒炒香，放入肉末炒散。调入一匙料酒，调入适量生抽炒匀。

第一步韭菜炒肉末：首要提前准备适当韭菜，把韭菜摘清洗干净，拌匀腌渍预留起锅烧油，冷油肉粒下锅，炒至掉色，加辅材，郫县豆瓣酱一点炒出香味淋干水分，吃着软香。

肉末炒韭菜的做法准备好大蒜、红椒、肉末。韭菜洗净切小段。炒锅放油烧热，倒入肉末炒至变色划散。放入大蒜炒香。淋入酱油炒匀。倒入韭菜段。放入红椒丁。放一勺老干妈豆豉。放适量盐调味。

肉末韭菜的做法步骤 1 五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。2 用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。3 韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。4 韭菜切成小段。

这些韭菜就不要购买了。如果看着韭菜的身形是比较粗壮的，那么我们也不要挑选韭菜了，因为这种韭菜很多时候是因为施了太多化肥导致的，是大家吃韭菜要注意的。