熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法和步骤（熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法和步骤）_美食资讯

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将材料A混合均匀，撒上柚子粉即可。做为一般沙拉的淋酱。添入柚子粉可使酱汁增添香气。柳橙沙拉酱汁材料柳橙汁50cc，酱油1小匙，沙拉油30cc，梅肉酱10公克，柠檬汁适量。做法将所有材料混合均匀即可。

沙拉酱主要由植物油、蛋黄、醋、盐等成分组成，常见的口味主要有美乃滋、法式芥末酱、千岛酱等。下面介绍一下不同种类沙拉酱的基本做法：美乃滋（Mayonnaise）：主要原料是植物油、鸡蛋黄和柠檬汁/白醋。

自制低脂沙拉酱做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好，还是绝对的健康食品。

沙拉酱的做法步骤蛋黄打入碗里，加糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。继续少量的加入油。

1、自制沙拉酱配方如下：主料：蛋黄6个、砂糖24克、色拉油50克、白醋16克、牛奶200克。辅料：低筋面粉20克。步骤：蛋黄里加入砂糖，搅拌均匀。然后加入色拉油，白醋和牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。

2、沙拉酱百搭配方，在家也能做健康减肥餐。轻食沙拉低卡酱：蛋黄酱：食材：蛋黄酱200g、大蒜瓣2瓣、鱼柳5g、干酪碎30g、盐2g、黑胡椒碎3g，做法：大蒜切细碎、鱼柳切碎，备用。所有原料盛入调料碗中搅拌均匀即可。

3、沙拉酱的做法和配方如下：工具/原料：蛋黄1个、植物油225克、白醋25克、糖粉25克、盐3克。把鸡蛋黄打入碗里，加入糖粉，用打蛋器将其搅拌均匀，用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，成浓稠的状态。

4、做烘焙、拌绿叶菜、三明治、热狗、汉堡都可以用这个蛋黄酱。以这个蛋黄酱为基础，再教给大家一个阿骞最喜欢的“千岛酱”，酸甜可口，中国人吃沙拉比较喜欢这个酱。

5、这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，使之变浓。继续加1小t白醋，搅拌，变稀。再多次加入少量的油，拌匀，变浓。反复加入白醋和油，至材料全部加完。全部搅拌完成后，沙拉酱就做好了。

6、可以用酸奶代替沙拉酱，如果觉得酸奶不够粘稠，可以加一些煮熟的鸡蛋黄，搅拌均匀就可以，味道和口感与沙拉酱相差不太多。

熟蛋黄芝麻薄饼干：需要材料：4个熟蛋黄、白砂糖40g、食用油100g、中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、盐2g；熟蛋黄芝麻薄饼干做法：把4个蛋黄碾碎，准备一个盆，倒入40g细砂糖、100g油、碾碎的熟蛋黄，搅拌均匀。

煮熟的蛋黄可以做：做精饲料：喂鱼、乌龟等动物。拌水果沙拉：尽管蛋黄热量高，但有丰富多彩的维生素b2等营养成分。拌水果沙拉吃不容易很腻。用熟蛋黄做沙拉酱的具体做法：撒上准备好的意大利香料。

拌沙拉。蛋黄的热量比较高，但它含有丰富的维生素B，拌沙拉吃不会腻。做成甜点。可以将熟蛋黄做成甜点的馅料，比如泡芙的内馅儿。做小吃。可以用熟蛋黄做成奶香蛋黄酥、蛋黄小酥饼干等。

吃剩的熟蛋黄可以用来煮稀饭，或者与黄瓜，海带丝混合食用，也可以做成小球，在水中煮沸，煮沸后食用，或者加入上一些面粉放在蛋黄上面，一天一个鸡蛋就够了，吃得太多会导致营养过剩。

煮粥：先将粥煮熟，然后将熟蛋黄，松花蛋一起切成碎粒放如粥锅里在煮5分钟左右，放点精盐调味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食。蛋黄豆腐泥：豆腐1小块，水煮蛋的蛋黄少许。

熟蛋黄可以做成美味的沙拉酱。那么接下来就由我来介绍一下熟蛋黄制作沙拉酱的步骤吧。第一步：准备一勺软奶酪放到碗里准备制作沙拉酱。第二步：然后在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶。

利用蛋黄做焦糖布丁，如果家里有淡奶油还可以加点淡奶油会更好吃。用料蛋黄 200克牛奶 200克白砂糖 20克蛋黄的二次利用-焦糖布丁的做法做蛋糕或者马卡龙剩余的蛋黄取出200克。

原材料水豆腐切一小块，水烧开加半汤匙盐，煮2分钟。煮豆腐期内做：鸭蛋黄滚刀块，小香葱切末。煮好的水豆腐过凉控干。锅中放少量油，把鸡蛋黄丁炒散。放进水豆腐，炒匀称。