自制最好吃的红烧牛肉面，连吃50天，甩掉了方便面
红烧牛肉面：
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相信好多人都知道一碗好的牛肉面，味道好不好，主要是在红烧牛肉卤，下面我来给你分享，牛肉面卤的制作
原料:
牛肉丁2000g、色拉油400g、葱姜各20g、蒜米300g，郫县豆瓣酱200g、白糖75g、盐75g、六必居干黄酱125g用少量水稀释、
红99火锅料100g、不辣的糍粑辣椒150g,料酒100g、草菇老抽100g、蚝油150g、鸡精90g、冰糖20g，味精90g、中药面100g
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制作:
色拉油温热,下入葱姜炒香,下入蒜米继续炒香，加郫县豆瓣酱炒香，炒出红油,加红99火锅底料炒化炒香,加牛肉丁搅拌炒变色,加草菇老抽、料酒搅匀,加蚝油、白糖、盐搅匀,加中药面搅匀,加稀释好的干黄酱、鸡精、味精搅匀熬至牛肉熟透即可。
注:全程不停搅拌,防止糊底。
中药面:
花椒:40g
芝麻:30g
虾皮:20g
桂丁:10g
姜片:20g
桂子:20g
小茴香:20g
肉蔻:30g
白胡椒:20g
草果:20g
八角:10g
山奈:10g
将以上调料混合粉碎成面,适用于红烧牛肉卤、红烧肉卤、酸辣粉辣椒油。
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制作牛肉面
鲜面条180g，（中条）大火煮熟，放入两颗油菜或者其他蔬菜，捞出用温水过一下，放入大碗中，浇上原汤，没过面一半即可，浇上红烧牛肉卤，就可以吃了，
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00:22自制美食来一波！你最爱什么？。
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食材：鲈鱼、豆腐皮、藕片、黄豆芽、土豆、大蒜子、小米椒、葱姜、火锅底料、豆瓣酱
步骤：1、鲈鱼划刀然后加料酒 酱油 盐葱姜腌制30分钟
2、锅里热油然后把鲈鱼裹上一层淀粉放入锅中煎炸双面，捞出备用
3、锅里热油爆香蒜和小米椒然后加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油加水烧开
4、提前把自己喜欢吃的配菜焯水放入电锅打底再把炸好的鱼铺上，撒点葱香菜，淋上汤即可（我自己用漏勺把辣椒渣渣规过滤了一下，我更喜欢无渣版）
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