本文目录一览：
- 1、24道好吃家常下饭菜
- 2、厨房小白秒变大厨,这些妙招拿走不谢?
- 3、用电饭煲如何做红烧猪蹄,软烂入味无腥味,小白也能变大厨呢?
- 4、学会这道菜,厨房小白也能秒变大厨,丝瓜蒜蓉开背虾怎么做?
- 5、学会这道菜,厨房小白秒变大厨,蒜蓉粉丝开背虾怎么做?
- 6、厨房小白的进阶指南,让你秒变大厨
24道好吃家常下饭菜
肉末茄子是一道以猪肉和茄子为主要食材、以大蒜和香葱为辅料的家常菜，软糯咸香，特别下饭，好吃不腻，百吃不厌。 【食材】：瘦肉250g、茄子2根、蒜2瓣，香葱1根。
取出放入凉水中，金针菇煮熟铺在盘底，铺上切好的鸡腿肉，倒上酱汁、浸泡半小时左右更入味。
学校食堂24道家常菜做法 醋溜土豆丝 准备食材 土豆两个，胡萝卜半根，青椒一个，蒜2瓣，干辣椒3个。做法：口土豆去皮切丝，越细越好，用清水泡10分钟，然后冲洗几遍，这样土豆丝比较脆。
这24道家常菜你确定不试试。 一道超级下饭菜 香辣蒜蓉花甲。 食材：花甲700克、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉。
酸菜 2炒三鲜 2辣子鸡丁 2酱爆茄子 2西蓝花 2莴笋 30、白切鸡十道孩子爱吃的下饭菜。 家常菜有哪些菜谱 荔枝虾球新鲜虾10只，荔枝肉10只，鸡蛋清1个炒菜大全 菜谱。
厨房小白秒变大厨,这些妙招拿走不谢?
1、厨房常见的5种淀粉及用途 玉米淀粉 特点：油炸之后颜色金黄，口感酥脆。
2、把虾用流动的水冲洗干净。用剪刀横向将虾身剪成断筋。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。这是全部开完背的虾。取一小把粉丝泡发30分钟，这个步骤在给虾开背前就可以准备好。
3、首先要挑选到最鲜嫩的青菜，不管是吃什么青菜，食材的选择特别重要，如果青菜本身都不嫩了，后面再如何运用巧妙手法，都无力回天。
4、鸡翅的禁忌 不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。
用电饭煲如何做红烧猪蹄,软烂入味无腥味,小白也能变大厨呢?
1、最先，我们要提前准备30块钱猪蹄，把猪蹄转到大盆里后，往里添加一点盐，及其适量高度酒，再添加适量冷水，给他清洗一下。
2、扒肘子的做法如下：第一步，备好高汤、盐、肘子、老抽、料酒、油、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、小白菜、青蒜苗、葱姜蒜、泡脚和青红椒。再备上香料（干辣椒、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、小茴香和冰糖）。
3、猪蹄子的煮法：选择新鲜的猪蹄子一个，调味品提前准备好备用。取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁。
4、【制作步骤】把猪蹄切成小块，这个最好是然店家帮你们剁好，不然的话自己在家剁小块会很麻烦。
5、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。再放入冰箱冷藏入味，备用。
学会这道菜,厨房小白也能秒变大厨,丝瓜蒜蓉开背虾怎么做?
1、鲜虾清洗干净，用厨房剪刀剪掉虾须虾脚，然后用刀或剪刀把虾背部剖开，挑掉虾线备用。细粉丝提前用清水泡发，然后剪成段，铺在盘子底部。然后把处理好的虾依次摆上，平铺成圆形。
2、将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。
3、蒜蓉粉丝基围虾的制做流程：虾清洗后开背，挑掉虾线，这步很重要，开背可以用剪子裁开。
4、厨房小白的进阶指南，让你秒变大厨 56个做菜小技巧，厨房小白进阶指南！（不看后悔系列） 炒青菜时，加一勺开水，出锅时会更鲜。 炒鸡蛋时加一勺温水拌5，这样就不会炒老，而且蛋量会变多。
5、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
6、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。
学会这道菜,厨房小白秒变大厨,蒜蓉粉丝开背虾怎么做?
1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。粉丝提前泡软。大蒜捣成蒜泥，加上盐静止10分钟。用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。把虾背打开，放在盘中。将粉丝卷成小团码放在虾背上。剩下的两只虾，切成小块。
2、蒜蓉粉丝基围虾的制做流程：虾清洗后开背，挑掉虾线，这步很重要，开背可以用剪子裁开。
3、粉丝用凉水浸泡半个小时，切好葱花待用。将虾头去掉冰清洗干净。去虾壳，留虾尾，按住虾身开背，挑虾线。用刀背轻剁虾身，有助于入味口感更佳。将泡好的粉丝切段铺盘，接着将虾铺在粉丝上。
4、准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。
厨房小白的进阶指南,让你秒变大厨
个做菜小技巧，厨房小白进阶指南！（不看后悔系列）炒青菜时，加一勺开水，出锅时会更鲜。炒鸡蛋时加一勺温水拌5，这样就不会炒老，而且蛋量会变多。
厨房常见的5种淀粉及用途 玉米淀粉 特点：油炸之后颜色金黄，口感酥脆。
假期厨房小白入门必看 为什么一般炒菜要热锅冷油？（1）炒锅预热至冒烟，为了使铁锅表面的气孔受热张开，让油充分渗透，在锅表面形成一层油膜，防止粘锅 （2）冷油能更好地控制食材温度。
用牙签将沙肠去掉。把虾用流动的水冲洗干净。用剪刀横向将虾身剪成断筋。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。这是全部开完背的虾。
厨房小白必看：做饭秒变高级的12种香料 香叶 香叶是月桂树的叶子，主要用于煮炖肉类，如牛肉、羊肉等，可以去除腥味，增加香味。
