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胡萝卜焖酒糟鸭的做法,胡萝卜焖酒糟鸭怎么做
鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
酒糟焖鸭的做法 炒锅洗干净后开火烧开能没过鸭子的水。把鸭子洗干净再剁碎，剁好后放入烧开的水里灼下腥味。灼好后捞起过一遍冷水，再次捞起沥干水份。
鸭子炖萝卜：锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
鸭子半只（约750克），子姜100克，干辣椒适量，生蒜50克。调味料：柱候酱5克，海鲜酱5克，美极鲜酱油10克，冰糖5克，盐适量，白酒20克，米酒糟10克。将光鸭处理干净，用刀均匀砍成小块。
酒糟鸭怎么做
数月后我才取出来蒸食。姜蒜处理好放在糟鸭上。第七步 第七步 入开水锅中隔水蒸15分钟至熟。第八步 第八步 淋入辣椒油拌匀即可佐餐食用。
工艺 鸭宰杀、煺毛，去内脏、清洗沥干后抹上少许食盐腌制2～3小时，锅内加清水烧沸，下腌制后的鸭子，烧开后撇去浮沫，捞出鸭冲洗一下。
先把鸭子宰杀，把毛用烫水煺毛，鸭身里的内脏也去掉。然后清洗干净，沥干水分之后，涂上少量的食盐将鸭子腌制3个小时左右。
客家酒糟焖鸭肉的做法步骤 把鸭肉洗好切成适当大小块。
用料 鸭 一个或半个（菜谱中是半个鸭子）酒糟 3汤勺 油，盐，姜，干辣椒，生老抽，料酒 适量 青红椒，葱 酒糟焖鸭的做法 炒锅洗干净后开火烧开能没过鸭子的水。
主料 酒糟鸭 230克 胡萝卜 480克 辅料 食用油 10克 黄酒 15克 青椒 25克 洋葱 40克 蒜瓣 20克 生抽 4克 步骤 准备好腊鸭、胡萝卜、洋葱、蒜瓣、青椒。配料分别洗净切好备用。锅中油热，爆香葱蒜。
酒糟竹笋鸭做法
把鸭子切成小块，竹笋切片，泡姜切片，泡椒切段，青椒切段备用，大蒜拍一下 竹笋凉水入锅，烧开后沥干水分，用凉水浸泡竹笋2个小时。
鸭块浸泡出血水。凉水下锅。水滚后煮五分钟，热水冲洗淋干。加入油放入生姜片炒下。放入鸭块炒五分钟。加入料酒，生抽，老抽。加入竹笋。
步骤3 鸭肉剁成小块。步骤4 青椒切成块。步骤5 生姜拍碎。步骤6 蒜拍碎。步骤7 春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。
竹笋切段，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。
制作方法 1．将脂肪较多的鸭子皮剔下来切成块，鸭肉斩件；干辣椒剪两截；大蒜拍松去皮；竹笋放清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放沸水中煮5分钟后捞出沥干。
酒糟鸭肉粉干怎么做好吃
1、闽清粉干：闽清粉干色美、味香、韧性好，煮、炒、捞吃均不黏糊，清爽可口。闽清糟菜：传统美食，外观朴素，内质美味，是地方土特产，闻名遐迩，远销欧美。
2、鸭腿要用清水浸泡泡去血水后沥干。如果有清洗机的话更快。 在两面都划上几道。 放上蒜片姜碎，再倒入料酒。 之后倒入蚝油，再放花椒粉，五香粉。 滴入适量的蜂蜜。
3、沙县板鸭怎么做好吃 酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。 入锅大火蒸半小时左右。 青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。 锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
4、鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。