本文目录一览：
- 1、糯米粉怎么做糍粑
- 2、炸糍粑要怎样才不爆呢?
- 3、怎样把糍粑做得香甜软糯?
糯米粉怎么做糍粑
1、倒入适量的糯米粉到汤碗中，加水，用筷子从中间慢慢向四周搅拌。查看剩余1张图 2/6 最后，把糯米粉和成一个光滑的面团，炕糍粑时，面可以和得适当软一点。搓圆宵就要和得硬一点。
2、准备好材料。糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意是温水哦，这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出的数量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好。
3、方法/步骤 倒入适量的糯米粉到汤碗中，加水，用筷子从中间慢慢向四周搅拌。最后，把糯米粉和成一个光滑的面团，炕糍粑时，面可以和得适当软一点。搓圆宵就要和得硬一点。
4、然后把底部收口，团成圆形，最后把做好的糯米糍粑裹上椰蓉或者炒熟的糯米粉即可。（6）熟糯米粉制作：把糯米粉放入锅内，小火不断地翻炒一会儿，炒熟即可。红糖糯米糍粑。用料：糯米粉300克、红糖30克、盐少许。
炸糍粑要怎样才不爆呢?
1、炸糯米粑粑不会爆炸需要制作过程中不能掺水，其次是油温不能太高。首先把糯米蒸熟，然后把适量的白糖和熟糯米放到容器里用木棍指捣，可以依次加一点点热开水不停捣烂。捣得黏稠，差不多软烂就行，注意不要掺进水了。
2、油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连。
3、炸糍粑要怎样才不爆呢 油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连。
4、糍粑一定要小火煎才好吃，火大了容易把糍粑煎爆开，一是不好看，二是粘得到处都是。小火煎可以煎出来外面脆里面糯的糍粑，具体做法如下：主料：糍粑4个。辅料：红糖2勺、黄豆粉适量、开水少许。
怎样把糍粑做得香甜软糯?
把泡开的糖水倒入锅中，期间记得翻面，这样能让糖分均匀，也能均匀上色在糯米糍粑上。最后大火收汁，就可以出锅啦 糯米糍粑的成品图 糯米糍粑的烹饪技巧 技巧tips 这道菜其实很简单，我也是第一次做。
制作步骤：第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。
锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了。将成品出锅装盘。
【 美食 名称】：红糖水煮糍粑。【准备原料】：红糖40克，糯米粉250克。第一步：首先我们准备一个大碗，把准备好的糯米粉倒入碗中，分次少量的加入45度的热水，搅拌成絮状之后揉捏成糯米团。
选用优质糯米：选用新鲜、优质的糯米制作糯米糍，可以使口感更加软糯，保持更长时间的水份。 控制好温度：在制作糯米糍时，要保证温度适中，过高或过低的温度都会影响糯米糍的口感。