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清蒸鱼的做法
1、鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘（下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香）。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。
2、第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
3、清蒸鱼 主料：鲜活鱼（适宜蒸的鱼）辅料：葱 姜 生抽 制作方法 原料准备：鱼洗净，刮去鱼肚里的黑膜。葱姜切细丝备用。蒸制：烧开水后，将鱼上锅大火蒸 5-10 分钟。
4、好吃的清蒸鱼做法步骤如下： 材料：鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克 准备适量的清水，加入葱姜和盐，做成葱姜水备用。 将鲈鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀。
5、清蒸鱼的做法如下：原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。
6、清蒸鱼的家常做法1 材料：鱼、料酒、蒜末、葱末、姜末、胡萝卜末、酱油。做法：鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘（下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香）。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。
鳜鱼的做法(清蒸鳜鱼的步骤)
1、方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
2、准备食材：鳜鱼1条、大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。步骤2 葱切丝。步骤3 姜切丝。步骤4 香菜切末。步骤5 处理干净的鱼身打上花刀。步骤6 两面均匀撒上盐和料酒。
3、鳜鱼去鳞和内脏洗净。在鱼身的两面下斜刀。放入盘中淋上料酒。撒上葱姜丝腌制20分钟。放入蒸锅中。盖盖旺火蒸12分钟。葱姜切细丝。将蒸好的鳜鱼取出，倒掉汤汁，拿掉葱姜。
4、清蒸鳜鱼的做法如下：工具／原料：蒸鱼豉油、生姜3片、生抽1勺、老抽3勺、糖1勺少点、水半碗、葱一根、鳜鱼1条、生姜5片、葱段2根、油2勺。鱼洗净后，撒一点盐腌制一下。
5、食材用料：鳜鱼1只、姜1块、葱半根、香菜20g、食用油20g、红辣椒1根、蒸鱼豉油10g。首先准备制作清蒸桂鱼的材料，一条鲫鱼，香菜，葱姜和红辣椒，蒸鱼豉油和食用油。
清蒸鳜鱼怎么做?蒸几分钟?
猪油 蒸鱼豉油 适量 油 适量 清蒸桂鱼的做法 肚子部位切一刀。鱼的背鳍切一刀。葱片和生姜片。猪油，桂花鱼肚中的桂花。放入锅中蒸至8到10分钟蒸好鱼把姜片和葱片拿走。鱼身上浇入鱼豉油，最后淋入热油。
蒸工艺 廿分钟耗时 普通难度 清蒸桂花鱼的做法步骤 1 桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。2 在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。3 姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。
蒸锅中大火蒸煮约10分钟即可，其做法如下：主料：桂鱼1条。辅料：蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2～3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许。准备好需要的食材。
清蒸桂鱼的做法很简单，蒸13-15分钟左右。主料：桂鱼1条。辅料：姜葱少许、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、盐2g、白砂糖2g。首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净，沥干水份。
水开后放入开始计时入蒸锅大火蒸十分钟。清蒸桂鱼的做法：桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟。