鸡柳家常菜谱大全（鸡柳菜谱）_美食资讯

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1、炸鸡柳的做法：第一步、鸡胸肉洗干净，处理好，如图所示。第二步、加入葱花姜丝、鸡蛋清、各种调料用手抓匀，如图所示。第三步、鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉，如图所示。

2、再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。当鸡柳浮上来，表面金黄色的时候就可以出锅啦。

3、炸鸡柳外酥里嫩的方法：用料：鸡胸肉1块、面包糠35克、面粉20克、鸡蛋2个、料酒1勺、姜3片、蒜3瓣、烤翅腌料1勺、生抽1勺、十三香2克、食用油700毫升。步骤：准备食材，面包糠与面粉的量可以根据实际情况增减。

4、鸡胸肉300克切条、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉3克，搅拌均匀；加入蛋清，搅拌均匀，淀粉50克抓匀；食用油200ML，油温烧至七成热，放入鸡柳，中小火炸至金黄；最后捞出装盘即可食用了。

5、炸鸡柳（空气炸锅菜谱）的做法步骤【炸鸡柳】（参考份量：空气炸锅自配炸篮）材料：冷冻鸡柳适量（以上份量可根据自家需要调整）炸鸡柳取适量冷冻鸡柳（半成品）。空炸锅待用。

6、步骤：将新鲜的鸡胸肉洗干净。用刀切成细长条。盆里放入奥尔良烤肉料。加入水，搅拌均匀。放入鸡胸肉。翻拌均匀，使每一条鸡柳都包裹上腌料。然后倒入方便袋中，放入冰箱冷藏过夜。

炸好的的鸡柳往上撒的是花椒、孜然、辣椒、白胡椒、盐，把这些配料搅拌均匀就可以了。

加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉。大半勺料酒，少许食用油。抓匀腌制一个小时左右。两个鸡蛋打散。生粉放入盘里。1准备好面包糠。1多一点腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉。

其它风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉5kg，咖喱味加入咖喱粉0.5kg。

1、首先是原材料的准备。新鲜的鸡胸肉一块，鸡蛋两个，干淀粉少许，黄色面包糠少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，料酒少许。大葱少许，老姜少许。接下来是炸鸡柳的制作过程。

2、一般第一遍油炸是将鸡柳炸熟，第二遍用高温大火将鸡柳炸半分钟，可以将鸡柳炸的更酥脆好吃。

3、炸鸡柳外部不酥内部不嫩的原因可能包括以下几个方面：食材清单：淀粉和鸡蛋液的裹抹不足：在制作炸鸡柳时，需要在鸡柳的外部裹上一层淀粉或鸡蛋液，以增加口感和味道。

4、因为孩子比较喜欢吃鸡柳，在外面买的又不太放心卫生问题，所以就会在家里炸一些鸡柳给孩子吃，炸的鸡柳外酥里嫩，美味可口，而且做起来也比较简单。

5、鸡柳用淀粉腌制，然后使用小火，多炸一会，可以使鸡柳外酥里嫩。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡柳 300g、鸡蛋 1个、淀粉适量、胡椒粉适量。鸡脯肉切片，再切成条状。

1、洋菜条洗净。把洗净的洋菜条切成段。烧锅热水把洋菜丝过热水煮软。快速烫软洋菜条也快速的把它冲凉沥干。把泡熟的鸡柳条拔成丝块状。把大蒜、洋菜条、洋葱、鸡肉丝放人容器里。

2、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生。

3、首先就是将鸡肉用腌料腌制10分钟。然后就是在热锅里面倒入4大勺油，将鸡肉放入，煎到两面金黄，再将香料放入爆香了，然后用调味料调味，再焖1分钟就是可以了。

4、将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条，将盐，胡椒，料酒，牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟。

5、我首先将鸡柳切成丝，然后备一些洋葱，大葱，油热后下入，不停的翻炒。变色之后，放入洋葱，大蒜，加入盐味精，鸡精，酱油。十分钟之后就可以出锅。以下是其他制作方式。希望对你的厨艺有帮助。

6、蒜头切蓉；姜去皮切片。豆豉洗净浸水约10分钟，沥干备用。红萝卜去皮切片。苦瓜去核后切片。鸡柳肉切块，用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉腌15分钟。

1、鸡胸肉1块、西芹2根、胡萝卜1/2根、玉米淀粉2茶匙、细砂糖1茶匙、生抽1大勺、陈醋1茶匙、黑胡椒粉少许。

2、梅菜可以跟西芹一起吃西芹别名：西洋芹菜、美芹禁忌人群：脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。适宜人群：一般人群均可食用。

3、操作：鸡肉切条，加入腌料拌匀，腌15分钟，泡嫩油待用。西芹去筋切条，以油、盐略炒盛起。烧热锅，下油1汤匙爆香姜片、蒜片、红萝卜，加入鸡柳，加酒，放入西芹及欠汁料兜匀上碟即成。

4、做法步骤步骤 1 解冻鸡胸肉，洗干净切成条状，用少许盐、生抽、黑胡椒碎，料酒一茶匙一起拌匀，腌几分钟。步骤 2 洗净西芹切成块、切好葱。步骤 3 热锅放少量油，爆姜片、蒜，将腌好的鸡柳肉倒入锅内炒。

5、做法鸡肉用酱油、糖、盐先下腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，西芹放入热水氽烫3-4分钟，沥水备用。快火下油起锅，爆香蒜蓉，再加洋葱下少许盐炒至软身，加鸡柳炒香再加红酒炒匀。