东北美食是中国饮食文化的重要组成部分，具有独特的地域特色和口味。在18元的预算下，东北美食的选择还是很多的。本文将为大家推荐几道经典的东北美食，并介绍一些特色小吃，希望能为大家提供参考。
一、烤冷面
烤冷面是东北地区的特色小吃，具有独特的口感和味道。这种小吃的制作方法比较简单，将半成品的冷面放在炭火上烤烤，烤面条松软后取出，再加上各种调料即可。
烤冷面的口感酥脆，外表金黄，内里软嫩，口味香醇。烤冷面的调料也非常丰富，可以根据自己的口味选择不同的配料，如酱油、辣椒粉、葱花、醋等。价格也比较亲民，一份烤冷面只需要5元左右。
二、锅包肉
锅包肉是东北地区的一道传统名菜，是将猪肉切片裹上面粉和蛋液，再煎金黄色。锅包肉的味道十分香醇，肉质鲜嫩，口感酥脆。
锅包肉的做法比较简单，但需要注意火候的掌握。通常情况下，锅包肉的价格在10元左右，而且分量比较大，可以满足食客的胃口。
三、东北大板肉
东北大板肉是东北地区的经典美食之一，是将猪肉切成薄片，用特制的调料腌制后，再晾晒风干。干燥后的大板肉质地韧性十足，口感咸鲜，入口即化。
东北大板肉的价格较为昂贵，一份需要15元左右，但是由于其特殊的制作工艺和口感，还是值得一试的美食。
四、炸酱面
炸酱面是东北地区的另一道传统美食，被誉为“东北面”。它的特点是面条劲道有嚼头，配上酱油、绿豆饼、黄瓜丝等配料，口感十分丰富。
炸酱面的价格比较亲民，一份只需要8元左右。而且在东北地区，炸酱面是非常普及的一种快餐，可以在各大餐馆和小摊贩处找到。
五、红薯粉
红薯粉是东北地区的特色小吃，是将红薯淀粉制成的小米粒状，加上各种调料煮熟后食用。红薯粉的口感柔软，滑爽，而且味道也非常地道。
红薯粉的价格比较低廉，一份只需要3元左右。而且在东北地区，红薯粉也是非常普及的一种小吃，可以在各大夜市和小摊贩处找到。
总的来说，以18元的预算在东北地区寻找美食并不难，因为东北地区的美食价格比较亲民，而且种类也非常丰富。本文推荐的几道美食都是东北地区的经典菜肴，不仅口感十分出色，而且还具有浓厚的地域特色和文化底蕴。