本文目录一览：
家常千层葱花饼的做法,讲究2揉2饧,外酥里软不干不硬特好吃
再找个小碗碟出来，先在里头放入3克普通面粉，再加入1克盐和2克花椒粉，再倒入少许的烧至冒烟的花生油，将它搅拌均匀后，千层饼的油酥就做好了。
先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。折叠起来。
第一，用油最好是猪油，最容易分层。家人都不吃猪油，我换了多种油，最终发现，只有橄榄油做出的效果才能和猪油做的媲美。第二，要用半烫面，这样才能保证，烙好的饼外酥里软，口感弹牙。
【做法步骤】碗里准备500克面粉，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面，边加边搅拌。搅成絮状以后，再下手揉成面团。揉成光滑、中等软硬的面团就行了。盖上盖子，把面团醒发至两倍大。
千层饼怎么做层次多?
1、揉面。准备500克面粉分成2份，其中一份用120克开水和面，另一份用120克冷水和面，将两块面团揉到一起后，抹上1层食用油，静置15分钟。
2、从电饼铛取出，移到案板上，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃，外皮焦香酥脆，内层柔软咸香，比馒头花卷可好吃多了。
3、有区别的地方了：在面饼上左右各切两刀，按图示顺序依次折叠，最后稍微擀薄，进锅去烙到两面金黄。这样折叠出来的千层饼，层次很多，厚薄均匀，而且基本没有死面疙瘩和油盐不到的死角，吃起来非常酥脆。
4、而对于这道千层饼肯定很多人有疑问，其实这道千层饼的做法也是我们饭店正常烹饪的手法。
5、千层饼怎么做层次多？ 馒头、包子、饼是老百姓日常主食，家家户户天天离不开它们，有的家庭主妇善做这些主食，有的则不善做面食，常常买着吃。 那么家里做千层饼怎么才能层级多？ 食材： 面粉250克，酵母3克，糖适量，温水160克左右。
葱油千层饼家常做法
1、制作过程 小碗里搁少许葱花、盐和花椒末，一勺面粉，一起和匀，烧热油浇进去搅拌均匀，这就是抹在面上的葱油酥。另准备葱花一小碗。
2、首先就是作葱油，将葱白和葱绿色的部分都分开了。将葱白在热的油里面稍微的炸一下，等到将葱绿色的部分炸好之后就和葱白混合了，放到碗里面备用。在干净的盆里面倒入适量的面粉，再倒入适量的温水。
3、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。折叠起来。
4、揉好一团面，静置半小时（醒面）。2。擀成一张大薄片，像北方擀面条似的~~能多薄就多薄。撒上适量的盐，用手把盐在饼上抹匀，然后倒上适量的油，将油均匀沾遍整张饼。3。均匀地撒上葱花~~越多越好。4。
5、做法 先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。 将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。 把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
葱香千层饼怎么做
1、今天我们来做一次葱香千层饼。使用材料小麦粉一百克，葱三棵，温开水适量，盐适量，五香粉适量。第一步、把小麦粉加入温开水搅拌至絮状，揉至光滑细腻，并且醒发一个小时。第二步，将葱搅拌成葱花儿，放在一旁备用。
2、、平底锅放点油烧至5成热，放入葱饼，中小火烙至一面金黄色时翻面。1翻面时再放点玉米油，烙至两面金黄。1外表酥脆，内部柔软多层，葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。
3、碗里准备500克面粉，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面，边加边搅拌。搅成絮状以后，再下手揉成面团。揉成光滑、中等软硬的面团就行了。盖上盖子，把面团醒发至两倍大。
4、金黄酥脆、葱香四溢的千层饼人人爱吃，但要烙出层次分明的效果却是有技巧的。不少人做出来的只能算油酥饼，不能称为千层饼。要想做到像店里卖的一样层层分明，掌握三招即可：第一，用猪油最容易分层。
5、水分收干后，可以再转大火给饼两面上色，金黄金黄的更有食欲。外酥里软、层层葱香的发面饼就搞定了，真的非常好吃，这是我家做的频率最高的一款饼了。
6、千层饼的做法：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。