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黄米糕的制作方法和过程
1、第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。
2、原材料是黍子，把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的。黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3、第一步，先将材料洗净。红枣用开水煮一下，沥干水分备用。第二步，红豆放在高压锅里，放水二斤。烧开后煮八分钟即可。然后捞出沥干水分备用。第三步，黄米面放一斤二两水，搅拌均匀备用。
黄米糕做法
1、小黄米糕的做法 原料 ：小黄米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。做法：小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。
2、彻底放凉完用刀割成较为粗厚片。锅中点油，把黄米糕下进来开文火渐渐地煎，期内应该多滚动几回，那样是为了给黄米糕匀称遇热，煎至两面金黄就可以。
3、黄米年糕的做法 大黄米洗净，倒去多余的水分。将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉。将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细。大红枣中间剪开，挖掉核。
4、详细步骤：先准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟。把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。
5、第四步，蒸锅里放水烧开后铺好布，先撒一层红豆。再撒一层黄米面。等气上来之后，再撒一层红枣。重复以上步骤，直至把材料用完。盖上锅盖，大火煮一刻钟即可。美味的红豆小枣黄米糕就做好了，快去试试吧。
6、红枣黄米糕 材料：红枣100克，大黄米面粉500克，糖1大勺。做法：1，红枣洗净加两倍水煮透，2，煮好的红枣放凉后捏碎，取出核儿，加入1大勺白糖，注：枣核儿不去也可以，就是吃的时候麻烦点儿。
香煎黄米糕的做法,香煎黄米糕怎么做好吃,香煎
黄米糕切前最好冻一下，这样好切。或者刀上沾水，这样不沾刀。热锅凉油。油热放入切好的黄米糕片。煎至两面金黄。取出，装盘，筛入糖粉。
食材：黄米适量，调料植物油适量，红糖适量。大黄米适量，放入磨粉机中打成黄米粉。倒入容器中，加入适量温水调成可流动粉浆。倒入抹油的不锈钢盘中，开水上屉中火蒸25分钟。
首先，准备好材料。需要黄米、糯米、白糖还有水。将黄米和糯米淘洗干净后，泡在清水里，等到米饭充分吸水后，倒入研磨机，打成粉末，筛掉颗粒，最后加入白糖及适量清水，充分搅拌至粉末变成糊状。然后，煮糕。
白糖煎黄米糕最正宗的做法
准备材料：黏黄米350g、糯米150g、葡萄干20g、蔓越莓20g、白糖20g、糖桂花适量 制作步骤：糯米和黄黏米投洗干净，用水泡至少六小时以上，如条件允许的话久一点儿更好，久点米才黏。
黄米糕切前最好冻一下，这样好切。或者刀上沾水，这样不沾刀。热锅凉油。油热放入切好的黄米糕片。煎至两面金黄。取出，装盘，筛入糖粉。
首先，准备好材料。需要黄米、糯米、白糖还有水。将黄米和糯米淘洗干净后，泡在清水里，等到米饭充分吸水后，倒入研磨机，打成粉末，筛掉颗粒，最后加入白糖及适量清水，充分搅拌至粉末变成糊状。然后，煮糕。
锅中点油，把黄米糕下进来开文火渐渐地煎，期内应该多滚动几回，那样是为了给黄米糕匀称遇热，煎至两面金黄就可以。