适合家庭制作的闪电泡芙的做法和步骤（闪电泡芙加盟价格表）_美食资讯

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1、第1步、先做卡仕达酱内馅。第2步、蛋黄加入细砂糖用蛋抽搅打至细砂糖融化，颜色微微变白。第3步、筛入玉米淀粉，混合均匀。第4步、牛奶放入不粘奶锅中，小火加热至边缘冒泡，微微沸腾，离火。

2、将泡芙糊装裱花袋中，裱花嘴没有可以不装。121挤入闪电泡芙模具中。131放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为200度，时间为10分钟。141看见泡芙变大后调低烤箱温度。

3、第1步.巧克力闪电泡芙的做法步骤第1步黄油、水、糖、盐放入锅中，煮至完全沸腾。

3、通过在白巧克力淋面里调不同的颜色，可以做出色彩缤纷的闪电泡芙。把小块的白巧克力或黑巧克力装入裱花袋，放入热水里化开，然后在裱花袋前端剪一个小孔，可以在泡芙表面挤出巧克力细线进行装饰。

4、：做泡芙最好是选用低筋粉，这样烤好的泡芙更酥脆，更好吃。2：熬制水和黄油的时候，全程小火，直至熬制水油一体，这样滋味更均匀。3：面粉下锅后要不停搅拌，直至将面粉烫熟。

2、将鸡蛋打散备用。9等泡芙糊温度降至温热时，分次加入蛋液。10最后加入蛋液时注意观察，泡芙糊提起呈现三角状就可以了。111将泡芙糊装裱花袋中，裱花嘴没有可以不装。121挤入闪电泡芙模具中。

3、points：务必要在前一颗鸡蛋完全混入后再加入下一个鸡蛋当面糊呈现绸带状或者提起面糊呈倒三角就表面泡芙面糊已好之后装入裱花袋，挤成长条状就可以了。

4、第1步.巧克力闪电泡芙的做法步骤第1步黄油、水、糖、盐放入锅中，煮至完全沸腾。

5、闪电泡芙面糊（PH）的做法将水，牛奶，奶油，盐，糖加入锅中，煮开即离火。points：煮的过程中要不断搅拌防止糊锅。一次性加入面粉，不停的搅拌至无干粉，然后搅拌至面糊变得平滑。points：此过程是离火状态。