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料理店没卖完的海胆刺身都怎么处理的?
准备好处理海胆使用的工具。用筷子顺着海胆嘴的位置处扎下去。打开一个缺口，同时拽出部分内脏。用双手同时用力，将海胆一分为二。用镊子取出海胆体内其它的内脏等不能食用的部分。
它就是海胆的嘴巴，是人们可以下手开始处理海胆的地方。
海胆怎么处理 吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏，这个过程需要细致熟练的动作。
可以一瓣一瓣分开刮，也可以五瓣一起刮好，之后一起弄出来。拿出来之后，再处理一下遗留的肠子，用清水冲洗一下海胆。
非常新鲜的海胆，可以直接食用。 2 用来烧烤着吃。 海胆在日本料理中算是稍微高档些的料理，味道很鲜美。
海胆怎么做好吃,海胆的家常做法大全
海胆的家常做法大全海胆蒸鸡蛋用海胆蒸鸡蛋吃是他最家常的做法，在做的时候需要准备新鲜的海胆四五个在准备两三个鸡蛋。在购买海胆时，最好请专业的师傅把海胆给处理好，然后装到盒子装回家以后取出里面的海胆黄。
海胆3个，虾仁50克，豆腐1/2块，香菇1朵，碎芹末少许。剩米饭500克。精盐适量，酱油1小匙，白糖1大匙。做法 将海胆黄取出，洗净备用。香菇去柄、洗净，切成粒；虾仁去虾先，洗净切成粒。
海胆做海胆蒸蛋、莴笋拌海胆、海胆炒饭好吃。海胆蒸蛋。准备食材：海胆、鲜鸡汁、牛奶、白酒、鸡蛋、葱。海胆清洗后，剪掉顶盖，取出海胆黄冰镇。将海胆壳上黑色部分清除后洗干净备用。
海胆刺身怎么吃图解
海胆的做法与吃法有：海胆刺身、海胆粥、海胆炒饭、海胆蒸蛋、海胆丝瓜汤。海胆刺身：食材为新鲜海胆、辣芥酱、生抽、柠檬汁。
将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆刺身即可新鲜出炉了。海胆刺身无骨无筋，入口即化。将海胆刺身放进黑色软壳内，再将软壳置于一玻璃碟内，因为少，所以感觉加倍矜贵。
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
