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绵鱼清炖
1、豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了！放入大盆中 将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
2、先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。
3、清炖鱼的做法大全1 准备原料。鲢鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，切成厚片备用。锅内加入食用油烧热放入葱，姜，八角炒香。放入鱼块煎至两面金黄。锅内加入适量开水。烧开后小火慢炖35分钟左右。
4、洗净，拿少量盐水、料酒泡一下，清蒸；然后做汁料，淋上去就好了，这是保持鱼的原香的最好做法；海鱼最好不要放酱油和醋，放专门的生鲜汁。
5、海绵鱼做法：海绵鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块。锅里油热，放下海绵鱼中火煎，两面煎过，盛出。另取锅，放适量清水，放下海绵鱼，加姜片，加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟。放下豆腐，大火煮开4分钟。
怎么做鱼?我抓了条一斤多大的绵鱼,谁能告诉我怎么做好吃?要具体些
1、鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
2、清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。
3、做法 先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。
4、特别适合体弱虚损、营养不良之人食用绵鱼有什么营养价值，常吃对心脑血管有保护作用 一般可以清蒸着吃，既可以保留鱼的鲜味，营养有不会流失。
绵鱼怎么做好吃?
先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。
豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了！放入大盆中 将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
特别适合体弱虚损、营养不良之人食用绵鱼有什么营养价值，常吃对心脑血管有保护作用 一般可以清蒸着吃，既可以保留鱼的鲜味，营养有不会流失。
海绵鱼做法：海绵鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块。锅里油热，放下海绵鱼中火煎，两面煎过，盛出。另取锅，放适量清水，放下海绵鱼，加姜片，加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟。放下豆腐，大火煮开4分钟。
清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。
大连绵鱼干怎么吃
1、大连烤鱼片 烤鱼片是大连地区的特色小吃。每年9月份左右，大连一些渔家都会晒鱼干，这是风俗，鱼干可以蒸着吃，做烤鱼片也可以，这鱼片主要没任何添加剂。它一般只选用马面_鱼为原料制作的。
2、老板鱼在我们这里很少有人做成鱼干的，最多最好吃的方法是椒盐老板鱼和老板鱼炖豆腐，非常鲜美而且富于营养。如果你喜欢吃这样的鱼干，我给你个方法：把老板鱼横着切成长条，大约五厘米长，如果肉太厚你再切一半。
3、怎么吃：鱼干最常见的就是制成各种即食小鱼干零食，而一般的家常做法适合用来爆炒或者油炸。
4、大连最着位的特色美食有大连烤鱼片，烤鱼片是大连区域的特色美食。每一年九月上下，大连的一些渔夫都是会晒干鱼干。这是一种风俗习惯。虾干能够煮着吃，还可以烤鱼片。这类鱼肉关键没有一切添加物。它一般由马面河豚做成。