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如何在家做爆炒圣子王好吃?
蛏子王在菜场剖了洗净后滚水下锅，待将滚未滚之时沥水盛出，将壳和肉分开，放盆里再仔细清洗一遍。红辣椒和青辣椒切圈，蒜子和姜一小部分切片，其他切成末，葱切成3厘米左右备用。
买回来的蛏子和花甲一样，放入水中加盐，几滴油静置吐沙。锅中加入冷水，放入洗净的蛏子加料酒，开火待水烧开便可关火。煮好的圣子捞出，用清水再次洗净。仔细洗干净之后，放入筐中沥水。
将蛏子洗净泡在水中，加入少量盐，静置一小时吐沙。做之前可以将壳中间的薄膜用手划开，把喷沙的一头儿洗净。大葱切段，姜切片，干辣椒切小段； 蒜切粒或者切片，爱吃蒜蓉可以切碎。
我买的是蛏子肉，自然解冻后多清洗几遍，就可以烹制了。把小料都准备好，葱白部分切成葱花，葱叶部分切段，再切蒜片，干辣椒洗净，把表面的水擦干。
圣子王的一种做法：锅塌蛏子 材料：去壳蛏子250克，鸡蛋2只，面粉40克，盐6克，味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，鸡汤100毫升，葱末 5克，熟鸡油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1个。
爆炒圣子皇怎么炒
1、准备配料，将生姜和大蒜籽去皮切碎，小米辣洗净去掉辣椒籽再切碎，香葱洗净切段，葱白和葱叶分开切分开放。平底锅洗净，加热烧七成热倒入适量花生油，把切好的葱白，生姜和大蒜籽放下去，用小火炒几分钟出香味。
2、将蒜瓣，姜，剁椒，葱花切好备用。 姜，蒜瓣剁成末，锅中放油烧热后，姜，蒜，剁椒倒入锅中爆香。
3、洋葱炒蛏子做法： 蛏子泡半天洗净去泥沙。 放入沸水中汆熟，洋葱和青椒切块。 锅热油爆香葱姜，放入洋葱青椒翻炒，倒料酒、老抽、盐、糖、鸡精。 倒入蛏子，出水后用水淀粉勾芡。
4、，大蒜去皮洗净，控干水分。2，葱切段，洋葱切成丝，八角、桂皮、香叶准备好。3，锅里倒油把葱、洋葱、八角、桂皮、香叶小火加热。4，葱和洋葱开始变色或边沿变黄时，先把香料夹出丢掉，葱白和洋葱炸干后关火夹出来。
5、锅里面加入油，将姜蒜，郫县豆瓣酱和泡椒一起放入，小火煸香后加入胡萝卜丝继续翻炒均匀。然后加入生抽、糖、盐、胡椒粉和少许的料酒，最后将鱼泡倒入，大火快速翻炒入味，上色均匀。
蒜蓉炒圣子的做法步骤图,蒜蓉炒圣子怎么做
1、粉丝放入大碗中，用温水泡软。蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。
2、蛏子在盐水中泡2小时。具体方法如下图所示：韭菜切段。具体方法如下图所示：锅中倒油，加入葱姜蒜。具体方法如下图所示：干辣椒，花椒，八角，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱。
3、步骤 食材：蛏子（已清洗）、姜片、香葱、蒜蓉辣椒酱 烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的蒜蓉辣椒酱炝锅。接着，下入蛏子，加适量的料酒。翻炒翻炒至蛏子开口。然后，加适量的盐。调味炒匀。
4、先焖两分钟，然后捞出沥干水分，去掉外壳，去掉黑线。香葱和香菜分别切成小段，大蒜捣碎，尖椒切成细丝，红椒切片，加在蛏子里面。少许的食盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油和香油，搅拌均匀淋在蛏子上面，吃之前搅拌一下即可。
5、步骤：锅内加水烧开将新鲜蛏子倒入沸水中，见贝壳张开捞起过凉水取肉去壳。.韭.菜切段 锅内倒食用油干红辣椒切成段入锅爆香，将处理好的蛏子肉入锅倒上料酒爆炒。
6、海鲜蛏子怎么做方法如下：蛏子400克清水加盐侵泡2小时。生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。