东北腌蒜茄子的做法和步骤（东北腌蒜茄子的做法和步骤视频）_美食资讯

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东北蒜茄子的腌制方法如下：准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。

茄子去蒂洗净。如下图所示。上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。如下图所示。香菜切碎，加入蒜末精盐。如下图所示。拌匀。如下图所示。茄子中间划开，把馅料放进去。如下图所示。放一层茄子，撒一层盐。

在东北地区，冬天是为了储存蔬菜，会用一些方法制作腌制食品，其中有一种以茄子为主料，加入盐和蒜腌制，也被称作蒜茄子快速做法小一些的长茄子四五个。大蒜一两头，盐适量，香菜一小扎。

蒜 1头盐适量克香菜（可不放）四五根东北蒜茄子（绿茄子）的做法两个大胖绿茄子蒸熟。以前都做紫茄子的，这次尝尝绿茄子的。

【食材】：茄子，辣椒，姜蒜，食盐，高度白酒等【做法】第一步：准备8斤茄子，清洗干净放在通风的地方将它晾干水分，清洗一些青红辣椒，再清洗一些蒜和生姜同样晾干水分备用。

喜欢吃茄子的朋友别再炒着吃了，试试这种秘制方法，一次买8斤这样秘制起来，营养解馋，吃一年不坏。以下是详细的制作步骤。

1、小腌菜蒜茄子食材：茄子300克，大蒜2头，香菜50克。做法香菜切碎，大蒜加盐（10：1）捣成蒜泥，将香菜混合蒜泥拌匀备用。

2、茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃。大蒜泡上。香菜泡上。茄子上锅蒸熟。拿出来沥水晾凉。蒜捣蒜，尖椒切碎，红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好。茄子剖开塞上馅料。

3、腌蒜茄子的做法腌蒜茄子的做法也是比较简单的，要准备一些小茄子，然后准备一些大蒜，盐，鸡精，香菜。

4、东北蒜茄子的腌制方法如下：准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。

5、做法简单，只有茄子、大蒜和香菜三样主料，腌蒜茄子，切记不要直接加蒜，多加这1步，茄子软嫩多汁风味独特，下面跟我一起来操作吧。

蒜 1头盐适量克香菜（可不放）四五根东北蒜茄子（绿茄子）的做法两个大胖绿茄子蒸熟。以前都做紫茄子的，这次尝尝绿茄子的。

将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点哈。讲茄子把去掉，下面的图是蒸熟的图，用来做个样子然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。

小腌菜蒜茄子食材：茄子300克，大蒜2头，香菜50克。做法香菜切碎，大蒜加盐（10：1）捣成蒜泥，将香菜混合蒜泥拌匀备用。

茄子去蒂洗净如下图所示2上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉如下图所示3香菜切碎，加入蒜末精盐如下图所示4拌匀如下图所示5茄子中间划开，把馅料放进去如下图所示6放一层茄子，撒一层盐。

1、制作可以根据自己的口味选择适量的大蒜，去皮之后把大蒜捣碎，加入适量的食用盐，这样蒜味也会更加的浓郁一些，做出来的蒜茄子也会更加的美味。

2、腌蒜茄子的做法也是比较简单的，要准备一些小茄子，然后准备一些大蒜，盐，鸡精，香菜。在准备腌制鞋子之前，要先把小旗子放到蒸锅里面去给蒸熟，蒸完之后放到一边去量量，一定要等凉透之后才能够动手去烟。

3、在做蒜茄子之前，一定要先将茄子用锅蒸熟，晾凉以后在茄子里面加入大量的蒜末，香菜末，还有适量的食盐，这样做出来的蒜茄子味道特别好。

在蒸锅中放入足够量的水，大火烧开，将洗净的茄子放入上层蒸15分钟左右，从锅中取出晾凉备用。晾凉的茄子用刀从中间划开，底部不要切断。准备好香菜末和大蒜末。

长茄子蒸至出现褶皱，筷子一桶就破。切碎蒜、香菜、尖椒、多放几勺盐，搅拌备用。茄子蒸好后凉一凉，然后用小刀划一两个长条口，塞满调料。盖上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以拿出来吃了。

东北腌蒜茄子的做法如下：将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点哈。讲茄子把去掉，下面的图是蒸熟的图，用来做个样子。然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。

茄子去蒂洗净上蒸锅蒸15分钟左右，晾凉。香菜大蒜切碎，加入盐拌匀。蒸好的茄子中间划开，把腌好的馅料塞进去进。一层茄子撒，一层盐，码放好后腌渍一晚。取出腌好的蒜茄子，撕成小条。

蒜 1头盐适量克香菜（可不放）四五根东北蒜茄子（绿茄子）的做法两个大胖绿茄子蒸熟。以前都做紫茄子的，这次尝尝绿茄子的。

蒜茄子方法一第一步：准备食材准备一个青茄子，把外皮刮干净先切成厚片，再切成宽条。切好以后，摆放在盘中备用。第二步：上锅蒸油炸的茄子比较腻，清蒸的又不够香。大家一个方法，做出来的茄子既香又不腻。