咖喱酱的做法和步骤（咖喱酱的做法窍门）_美食资讯

本文目录一览：

1、浓缩柠檬汁50克，生油750克，淡上汤6500克。

2、锅里倒入油，放入花椒。倒入鸡肉丁翻炒，同时放入葱、姜、蒜。放入胡萝卜丁翻炒。再放入土豆丁。加入适量开水。放入一块咖喱块，炖煮到汤汁变得浓稠。

3、用料：咖喱粉，椰汁，姜蒜，水。袋装的咖喱粉。炒锅加热放入少许的食用油。蒜瓣下午爆香，加入热水和姜碎。倒入咖喱粉，接着加入椰汁。小火微煮，这样浓浓的咖喱汁就做好了。

4、自制咖喱汁的做法 b组混合 d组混合（香料）e组主料制作备用：蒜，干葱，香菜（去叶留杆），香茅，切碎。不用切太碎，切大块就能用。

1、咖哩酱的做法：热锅后以中小火用奶油炒香洋葱碎、蒜头碎、西洋芹、红萝卜碎、月桂叶与马铃薯丁。加入辣椒粉、匈牙利红椒粉。混合后再放入印度咖哩粉。洒上俄力冈、郁金香粉增添香味。

2、咖喱块1盒、胡萝卜1根、土豆2个、洋葱1个、牛肉1块、玉米粒20g、青豌豆25g、鸡汁3g、水淀粉2g。方法：首先我们需要准备好所有的食材，胡萝卜、土豆、洋葱、牛肉、玉米粒、青豆粒、咖喱块。

3、具体做法：首先把洋葱，姜，蒜切丁，辣椒是那种红色的，也一样切成小段。锅里倒入35ml的油，热一下锅后把洋葱蒜那些全部倒进去炒。

将红葱头去皮切丁，辣椒切块；其余的材料处理干净，将孜然放入锅中炒香；将所有的材料放入搅拌机中，加入适量的青柠汁；再加入橄榄油搅打成泥状即可。

咖喱酱制作方法如下：主料：胡萝卜 2根；茄子 1根；土豆 1个；洋葱半个；牛片 200克；咖喱粉 15克。菜洗净后胡萝卜去皮，如下图所示。胡萝卜、土豆放清水里煮软（土豆为避免煮烂先保留外皮），如下图所示。

将所有面煳材料放入果汁机中搅打成泥状备用。取一深锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化，放入蒜头碎以小火炒香，再放入洋葱碎炒软后，再放入西芹碎炒软。

自制咖喱酱的做法需要有充足的提前准备，最主要的是材料的准备，因为咖喱酱的鲜味需要多种调料的混合，所以，制作之前一定要将材料备齐再开始制作。

1、锅中放入植物油和黄油，小火烧至融化；放入葱姜蒜和圆葱小火炒香，然后放入干辣椒，香叶和胡椒炒香；接着放入咖喱粉，炒香后倒入高汤，烧开后煮至黄色浓稠；加盐调味，过筛即可。

2、加入1又1/2杯清水，水量是刚没过所有材料的量，盖上锅盖大火烧开。水开后，放入4大匙咖喱酱。混合均匀后，转小火慢慢熬煮，直至汤汁变浓稠。途中要不时翻动一下，以免糊底。

3、主要的材料放好如图所示，并把所有的材料切好。放于碗中。把牛肉，胡萝卜，蕃茄，土豆，洋葱切好。把姜，蒜磨碎，咖喱切成小块。