葱花卷的做法和步骤（葱花卷的做法视频）_美食资讯

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1、所有都做好之后，再从下往上卷起来，卷的时候可以卷实一点。卷好之后，切成梯形的小面剂。把面剂子立起来，窄头朝上，用筷子在中间用力按压一下，一个花卷生胚就做好了。

2、做葱油花卷的方法如下：自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。香葱切碎，备用。发好的面，手沾碱水揉光滑。面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。

3、做法：我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。

4、如果没有葱油液，可以使用口感更清淡的绿葱花来代替。确保葱油液彻底爆香，这样味道会更好。烤制时要注意不要太久，否则会变得过于饱满而变得干硬。

花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。

.第二种花形更加简单，擀大面饼的时候擀成圆形，然后撒上葱花卷起来，压扁一点，切成梯形，把梯形竖起来，用筷子从顶部压下去，花形就做好了。

将面粉和盐混合在一起，然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。将面团放在一个抹了油的案板上，揉面几分钟，让面团中的气体排出，这样做出来的葱花卷口感更好。

面粉中加入糖、酵母、适量清水揉匀，醒15分钟，揉成长条。擀扁，表面刷一层油，均匀撒上盐。撒上葱末，折叠起来，切成两指宽面片。

家常葱花卷的制作方法如下：准备食材：面粉300g、温水160g、酵母粉3g、葱适量、椒盐粉适量、盐适量、食用油适量。将酵母粉倒入温水中搅拌至完全融化，然后倒入面粉中，搅拌成大面絮状。

步骤：面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。面团发酵至两倍大。将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。均匀地撒上盐。均匀撒上香葱碎。自上而下卷起。再切成等份的小段。

做葱花卷：将面皮上撒上葱花摊平，然后拿起一角，卷成一条，切成几小段，将两小段叠在一起，用筷子在中间一压，拉着两边翻手腕，将两段卷起来，将花卷全部包好，在案板上醒5分钟。

做葱油花卷的方法如下：自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。香葱切碎，备用。发好的面，手沾碱水揉光滑。面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。

面团提前发好，葱切好。把面团擀成面皮，刷一层油，撒上胡椒粉、盐、葱花。从一头卷起，切三角形。用筷子在尖角处压下。依次做好，二次醒发，水开蒸十五分钟即可。

揉好的面团切开没有气孔，不用发酵搓成条切小段，按扁擀成长方形薄片，刷核桃油撒葱花胡萝卜，卷起来从中间切开，不要切断两条扭起来，从尾端开始卷起，尾部按扁压在下面。

葱花卷的正宗做法如下：材料：面粉：500克温水：260克酵母：5克盐：适量食用油：适量葱花：适量步骤：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置几分钟，等待其充分溶解。

葱花花卷的制作方法：第一步：先来和面，先在盆中加入160克温水，加入5克酵母和15克糖搅拌至糖溶解，温水和糖会让酵母活性更强，适合做一次发酵的面团。第二步：接着分次加入300克中筋面粉，用筷子搅成面絮状。

家常花卷的做法如下：主料：面粉250克。辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。步骤：面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。面团发酵至两倍大。将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。

1、再将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀，面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片，抹上油，接着均匀撒上葱花，再卷起来就成了葱卷。

2、青葱洗净后，切除根部，沥干备用。一次取两支作法1的青葱对折后，再将葱尾绕圈绑成葱卷备用。面粉、吉士粉、蛋液与水混合搅拌均匀成面煳备用。将作法2的葱卷均匀的沾裹上作法3的面煳。

3、第三步将面团擀成厚薄均匀的长方型面皮，上边倒进食用油和少量盐，用小刷子擦抹匀称。面皮上方和下方向正中间折，折成三层后，再切割成总宽两厘米上下的面卷。

4、牛奶加发酵粉和面粉和成面团，发酵1小时以上。准备葱。将葱切末加入咖喱粉少许盐。面发好了。将面团擀成长方形抹上葱花咖喱粉少许盐，适量的玉米油。切成若干份。水响上锅蒸至十五分钟左右即可。

5、均匀的撒上葱花。沿长边卷起。1切成小段。1两个一组相互叠压。1用一根筷子按压中间。1捏住两边捏紧。1二次发酵至两倍大。1放入蒸烤箱，100度20分钟。1时间到了，焖5分钟出炉。

6、五花肉去皮洗净剁成肉馅，大葱白切成2寸的段12个，抽出里面的葱心，姜洗净切末待用。将肉馅收入碗中，加入精盐、生抽、味精、姜末、半个鸡蛋清、花椒水和一点点白糖。

用料：小麦面粉200克、葱100克、酵母粉2克、食盐10克、牛奶100克、白糖5克、植物油1汤勺。在35度左右的温牛奶中放入酵母粉和少许白糖，静置5分钟后倒入面粉中。

这个需要先将切好的葱花用油拌一下，在放到面饼里，蒸出来的花卷的葱就是绿色的，另外，蒸花卷时间不要太长。

将酵母放入温水中，搅拌均匀，大约五分钟左右倒入面粉中，将面粉和成团，放在温暖处醒发两小时左右，直至发成两倍大，手指戳入后，指洞不消失取适量面团，擀成长方形的面皮。